Verarbeitung
Feststoffe entscheiden über Vertragsannahme und Preis, und viele der Einflussfaktoren liegen in der Hand des Erzeugers.
US-amerikanische Frittier- und Chipsfabriken nahmen einen größeren Anteil einer kleineren Ernte ab, was das Angebot an frischen Lebensmitteln verknappte.
Lokale Kartoffeln und die Verarbeitung von Frischkartoffeln könnten die Frachtkosten in Patagonien senken.
Die Lagerbestände der alten Ernte reichten bis August für die Pommes-frites-Produktion, aber das Jahresvolumen schrumpft stetig.
Stärkeproduzenten erhalten keine Prämie wegen Angebotsknappheit, während die Preise für Pommes frites und Speisekartoffeln steigen.
Die Preisgestaltung von Einzelhandelspackungen zeigt, wie wenig vom Chips-Preis beim Kartoffelbauern ankommt.
Die Rekordernten übersteigen derzeit Nachfrage, Lagerkapazität und Verarbeitungskapazität, sodass jeder Ertragszuwachs die Preise senkt.
Eine Region produziert vier Fünftel der Ernte, während die Verarbeitungsbetriebe aufgrund der steigenden Nachfrage importieren müssen.
Führende Vertreter der indischen, chinesischen und kenianischen Frittierverarbeitungsbetriebe treffen sich auf einer Bühne bei der WPC 2026.
Der Handel mit Pommes frites boomt dank günstigerer asiatischer Lieferungen, während Europa und die USA höhere Preise für Kartoffeln zahlen.
Kanadas Exporte von Pommes frites verlagern sich langsam von den USA nach Mexiko und in den Golf von Mexiko.
Nur wenige Sorten erfüllen die Spezifikationen für Kartoffelchips hinsichtlich Feststoffgehalt, Zucker und Lagerfähigkeit, was Angebot und Vertragsauswahl einschränkt.
Hitze und Trockenheit in der frühen Wachstumsphase können dazu führen, dass Bratkartoffeln noch Wochen nach der Ernte Farbtests nicht bestehen.
Chile ist auf europäische und argentinische Pommes frites angewiesen, während sich die Preise für frische Kartoffeln im Inland mehr als verdoppelt haben.
Wenn die EU die Acrylamid-Richtwerte in Höchstwerte umwandelt, wird die Kontrolle des Zuckergehalts in Rohkartoffeln verpflichtend.
Eine 50 Jahre alte Kartoffelverpackungsanlage stürzt mitten in der Ernte ein und lässt die lokalen Erzeuger ohne Abnehmer zurück.
Der größte Exporteur von Tiefkühlpommes sieht sich mit den niedrigsten Kartoffelerträgen seit 2018 und einer knappen Rohstoffversorgung konfrontiert.
Niedrige Erträge und günstigere Verträge setzen die niederländischen Kartoffelbauern unter Druck, obwohl die Kartoffelernte zurückgeht.
Dingxis Kartoffelkette erreicht 280 Milliarden Yuan, während Weining die Produktion auf 3 Millionen Tonnen ausweitet.
Höhere Chipsverkäufe bedeuten eine höhere Nachfrage nach Verarbeitungskartoffeln und stabile Verträge für die Erzeuger.
Ägypten wandelt sich vom Exporteur frischer Kartoffeln zu einem ernstzunehmenden Konkurrenten auf dem Markt für Tiefkühlpommes.
Chinesische Tiefkühlpommes gewinnen Marktanteile im Export und erhöhen damit den Preisdruck auf konkurrierende Exporteure.
Große Stärkevorräte und billigere Stärkekartoffeln drücken die Gewinnmargen der Fabriken und die Einkommen der Landwirte in Nordchina.
Durch die Sortierung nach Größe können die Erzeuger jeden Teil der Ernte verkaufen, vom Frischmarkt bis hin zu Stärke.
Eine kleinere Mindestgröße ermöglicht es, dass in dieser Saison mehr von der von Dürre betroffenen Ernte an Pommes-Verarbeiter geht.
Eine geringere Ernte auf der Insel bedeutet, dass der Chipshersteller mehr Kartoffeln aus Schweden und Dänemark kaufen muss.
In Kasachstan beginnt der Vertragsanbau für Chips, wobei der Abnehmer bereits vor der Pflanzung gesichert ist.
Discovery wird nun testen, wie die vier größten Pommes-Hersteller Nordamerikas Marktdaten geteilt haben.
Eine einzige Sorte auf der Hälfte der Anbaufläche lässt belgische Erzeuger und Frittierfrites-Hersteller dem gleichen Dürrerisiko ausgesetzt sein.
Der erste Preis der Saison wird zeigen, wie stark die Dürre die Kartoffelpreise in Belgien verändert hat.
Ein europäischer Züchter präsentiert ein kirgisisches Crisping-Feld und signalisiert damit die reale Nachfrage nach Verarbeitungssaatgut.
Das Konzernergebnis wird durch eine Neubewertung der Grundstücke begünstigt, während das Stärkegeschäft selbst Verluste verzeichnete.
Frankreich ist der größte Produzent von Verarbeitungskartoffeln in der EU, daher treibt sein Angebotsdefizit die Preise im gesamten Block in die Höhe.
Stärkehaltige Kartoffeln werden in die Pommes-Frites-Produktion eingebunden, ein Zeichen dafür, wie effizient die Rohstoffverarbeitung ist.
Die eingelagerten Kartoffeln für 2025 und die Importe verdecken die Versorgungslücke von 2026, und dieser Puffer wird bald aufgebraucht sein.
Grenzüberschreitende Warenströme zeigen, wo Rohstoffknappheit herrscht: Belgische und französische Werke greifen auf niederländische Lagerbestände zurück.
Die erste große Schließung einer Pommes-Frites-Fabrik seit der erwarteten Angebotsflut im Jahr 2025 zeigt, dass ein bedeutender Konzern nun mit dauerhaften Überkapazitäten zu kämpfen hat.
Mittlerweile werden einheimische Sorten für Chips, Flocken und Pommes frites verwendet, also für das Segment, das am stärksten von importiertem Genmaterial abhängig ist.
Erstmals fiel die Ernte unter 40 Millionen Tonnen aus, nachdem die Landwirte die Anbauflächen gezielt reduziert hatten.
Die Weiterverarbeitung findet direkt auf dem Feld statt, sodass aussortierte Kartoffeln nie transportiert werden müssen.
Wohin das Rupert-Volumen fließt, ist die Frage, die die Ankündigung nicht beantwortet.
Das Volumen ist zurück, bevor die Preissetzungsmacht zurückkehrt – und zwar zu sechs Quartalen –, und die Margen folgen.
Das zusätzliche Jahr ist kein Rückschlag für die Anbauer – es ist das Zeitfenster für Lagerung und Saatgut.
Das NEIKER Technologiezentrum in Spanien hat eine neue Kartoffelsorte namens Atsegiñe registriert, die sich durch ihre violette Farbe auszeichnet…
Als Reaktion auf die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Convenience-Produkten mit natürlichen Inhaltsstoffen entwickeln europäische Wissenschaftler eine neuartige Konservierungsmethode…
Der belgische Kartoffelverarbeiter Agristo setzt mit einer Investition von 350 Millionen Euro strategisch stark auf Frankreich…
Regionale Geschmacksrichtungen und Proteinformate, die auf zwei Segmente gleichzeitig abzielen
Chips im Burger, KFC-Geschmack in den Chips – beides gleichzeitig
Regionale Verpackungskapazität von 10,000 m² unter einem Dach, vor Beginn der Lagersaison
5,000 m³ Schalen pro Jahr werden zu Strom für 600 Haushalte, und die Reststoffe werden auf dem Feld wiederverwendet.
