Deutschland: Stärkeverarbeiter hält Vertragspreis für 2027-Ernte bei €95/t trotz 10–50% Ertragsverlusten
Ein großer deutscher Stärkeverarbeiter hat den Vertragspreis für die 2027-Ernte festgelegt. Das Unternehmen Emsland Group zahlt €95 pro Tonne Kartoffeln bei 19% Stärkegehalt. Der Preis bleibt unverändert gegenüber der aktuellen Saison. Die niederländische Agrarplattform Boerenbusiness berichtete über die Entscheidung am 26. September 2026.
Potatoes delivered above the contracted volume will earn €90 per tonne at 19% starch. After last season, the company paid growers an extra €5 per tonne.
Riesige Verluste im Westen
The company expects yield losses of 10% to 50% among its growers this year. The spread depends on the region. Western Germany was hit hardest by drought and heat. Central, eastern and northern areas did better. Irrigation helped some growers there.
Eine kleinere Ernte würde normalerweise die Preise stützen. Das Unternehmen erklärt, dass der Stärkemarkt anders funktioniert. Die Stärkereserven liegen höher als in den Vorjahren nach der großen Ernte der letzten Saison. Die Nachfrage nach Stärke und Kartoffelflocken ist nicht im gleichen Maße wie das geringere Angebot gestiegen.
The company also says a price cut is not possible. Cultivation costs are not falling, it states. They are only rising.
Der Markt für Pommes Frites folgt einem anderen Kurs
The starch decision contrasts with the fries sector. In Belgium and France, Fontane potatoes sold outside contracts fetch about €20 per 100 kg. In the Netherlands, Innovator trades at €25 to €27.50 per 100 kg. Yet the average Belgian contract price for Fontane is only €13.20 per 100 kg this week. That is €4.50 below the same week last year, according to Boerenbusiness.
Deutschland erntet insgesamt deutlich weniger Kartoffeln. Die Bundesstatistik schätzt die 2026-Kartoffelernte auf etwa 10.4 Millionen Tonnen, ein Rückgang von 24.8%. Stärkekartoffeln werden hauptsächlich im Norden und Osten des Landes angebaut.
Why it matters
Stärkeanbauer profitieren nicht von der Knappheit bei Frisch- und Pommes-Kartoffeln. Ein flacher Basispreis und steigende Kosten drücken die Marge pro Hektar. Bauern in den am stärksten betroffenen westlichen Regionen verzeichnen die niedrigsten Erträge.
The decision may push some growers to compare starch contracts with fries or table potato options for 2027. Starch processors, in turn, need enough contracted area to run their plants. The extra-volume price of €90 per tonne is a signal that they still want surplus tonnes from strong regions.
Foto: Beginn der Stärkekartoffelernte in Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland (illustrativ). BASFPlantScience / Wikimedia Commons, CC BY 2.0
