USA: Verarbeiter verbrauchten 2025 286 Millionen Zentner Kartoffeln, ein Anstieg um 5 %
Die zentralen Thesen
- 286 Millionen Zentner Kartoffeln wurden im Jahr 2025 verarbeitet, ein Plus von 5 %.
- 173 Millionen Zentner wurden für Tiefkühlpommes und andere Artikel verwendet.
- 58.3 Millionen Zentner wurden für Chips und Schnürsenkel verwendet, ein Anstieg um 5 %.
- Im Jahr 2025 wurden 18.7 Millionen Zentner Saatgut verkauft, ein Rückgang von 8 % gegenüber 2024.
Warum es wichtig ist
- Für Landwirte
- Sprechen Sie mit den Abnehmern von Pommes frites und Chips über die Verträge für 2027: Die Nachfrage nach Verarbeitungsdienstleistungen stieg um 5 %, während der Absatz von Saatgut um 8 % zurückging.
- Für Prozessoren
- Frühzeitige Rohstoffsicherung: Der Verarbeitungsbedarf stieg auf 286 Millionen Zentner, während die Anpflanzungen das dritte Jahr in Folge zurückgingen.
- Für Händler
- Wenn die Verarbeitungsbetriebe weiterhin etwa zwei Drittel der Ernte abnehmen, ist mit geringeren verfügbaren Mengen für die Frischmärkte zu rechnen.
- Für Lieferanten
- Ziel ist es, Pommes- und Chipsproduzenten mit Lager- und Qualitätssicherungsinstrumenten auszustatten: Allein für Tiefkühlprodukte wurden 173 Millionen Zentner benötigt.
60-Sekunden-Zusammenfassung
Die Nachfrage der Fabriken nahm 2025 einen wachsenden Teil der amerikanischen Kartoffelernte auf. Laut dem Jahresbericht des Landwirtschaftsstatistikdienstes verarbeiteten die Betriebe 286 Millionen Zentner, etwa 13 Millionen Tonnen, was rund zwei Dritteln der Ernte entspricht – ein Anstieg von 5 Prozent. Tiefkühlpommes und andere Tiefkühlprodukte waren mit 173 Millionen Zentnern (plus 6 Prozent) der Haupttreiber, während Chipshersteller 5 Prozent mehr und Dörrgerätehersteller etwas weniger verbrauchten. Der Absatz von Speisekartoffeln stieg leicht um 2 Prozent, während der Saatgutabsatz aufgrund der geringeren Anbauflächen in diesem Jahr um 8 Prozent zurückging. Für die Anbauer bedeutet dies eine stabile Vertragsnachfrage von Pommes- und Chipsfabriken im pazifischen Nordwesten. Für die Verarbeiter bedeutet es einen Wettbewerb um Rohstoffe, falls die Anbaufläche weiter schrumpft. Händler auf Frischmärkten könnten weniger freie Mengen vorfinden. Die Zahlen beziehen sich auf eine abgeschlossene Saison; wie viel die Verarbeiter 2026 aus der kleineren Anbaufläche beziehen können, ist noch unklar.
Die US-amerikanischen Verarbeitungsbetriebe verbrauchten im Jahr 2025 mehr Kartoffeln. Sie nahmen 286 Millionen Zentner Rohkartoffeln ab, 5 % mehr als im Jahr 2024. Die Daten stammen aus dem jährlichen Kartoffelbericht des National Agricultural Statistics Service (NASS), der am 25. September 2026 veröffentlicht wurde.
Diese Menge beträgt etwa 13 Millionen Tonnen. Das entspricht ungefähr 68 % der nationalen Ernte von 418 Millionen Zentnern.
Tiefkühlprodukte sind führend im Wachstum
Für Tiefkühlpommes und andere Tiefkühlprodukte wurden 173 Millionen Zentner verbraucht. Das sind 6 % mehr als im Jahr 2024. Tiefkühlprodukte machten etwa 60 % des gesamten Verarbeitungsvolumens aus.
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Andere Filialen schlugen unterschiedliche Wege ein:
- Chips und Schnürsenkel: 58.3 Millionen Zentner, ein Plus von 5 %.
- Dehydrierte Produkte: 42.1 Millionen Zentner, ein Rückgang um 1 %.
Frisch und Samen
Der Absatz von Tafelfleisch stieg ebenfalls. Er erreichte 101 Millionen Zentner, ein Plus von 2 % gegenüber 99.3 Millionen Zentnern.
Der Saatgutabsatz sank um 8 % auf 18.7 Millionen Zentner. Dies entspricht der geringeren Anbaufläche für 2026.
Der Schwund und die Verluste wurden auf 25.6 Millionen Zentner geschätzt, ein Rückgang um 2 %.
Drei Bundesstaaten liefern den größten Teil des Rohmaterials.
Idaho, Washington und Oregon sind die wichtigsten Verarbeitungsstaaten. Zusammen produzierten sie im Jahr 2025 etwa 257 Millionen Zentner. Idaho produzierte 139.95 Millionen Zentner, Washington 91.04 Millionen Zentner und Oregon 26.04 Millionen Zentner.
Kontext
Die Gesamtproduktion ging 2025 um 1 % zurück. Die Verarbeitung nahm jedoch zu, sodass die Verarbeiter einen größeren Anteil der Ernte abnahmen. Der Wert aller Kartoffelverkäufe sank um 9 % auf 4.21 Milliarden US-Dollar. Der Durchschnittspreis lag bei 10.80 US-Dollar pro 100 Pfund.
Warum es wichtig ist
Die Daten zeigen eine starke Nachfrage von Pommes- und Chipsfabriken im Jahr 2025. Allein für Tiefkühlprodukte wurden rund 7.8 Millionen Tonnen Kartoffeln verbraucht. Diese Nachfrage stützt die Vertragsanbauflächen in Idaho, Washington und Oregon.
Gleichzeitig sinken Saatgutverkäufe und Anbauflächen. Bleibt die Nachfrage nach Verarbeitungsprodukten hoch, könnte die kleinere Anbaufläche im Jahr 2026 weniger Raum für Frischwarenmärkte lassen. Verarbeiter müssten daher unter Umständen stärker um Rohstoffe im Rahmen von Verträgen konkurrieren.
Foto: Eine Fabrik für salzige Snacks in Sderot, Israel (nicht in den Vereinigten Staaten) (illustrativ). Nizzan Cohen / Wikimedia Commons, CC BY 4.0
Globaler Kartoffelbericht
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Was kommt als nächstes
Laut ERS wird die Ernte 2026 flächenmäßig kleiner ausfallen. Die Verarbeitungsbetriebe müssen daher Verträge mit einer geringeren Anbaufläche erfüllen. Spätere Berichte des NASS werden zeigen, wie viel Rohmaterial die Ernte 2026 liefert.
Quellen
- USDA NASS – Kartoffelübersicht 2025 (25.09.2026) – https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.pdf
- USDA NASS — Kartoffelausblick 2025, Textversion — https://esmis.nal.usda.gov/sites/default/release-files/796078/pots0926.txt
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