Tiefkühlgemüse hilft, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren

Laut einer kürzlich vom American Frozen Food Institute (AFFI) zitierten Umfrage machen es gefrorenes Gemüse (und Obst) für eine Reihe von Haushalten und demografischen Gruppen einfach, die Aufnahme von Produkten zu verbessern und die Lebensmittelverschwendung zu verringern.

Teil der Befragung war auch eine gezielte Untersuchung von Haushalten, die die Voraussetzungen für das Supplemental Nutrition Assistance Program erfüllen (SNAP). Laut acht von zehn SNAP-fähigen Studienteilnehmern machen es tiefgefrorene Früchte und Gemüse einfacher, mehr Produkte zu essen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Geld zu sparen. Diese Ergebnisse zeigen die Bedeutung von Tiefkühlkost in den Ernährungsprogrammen des Bundes.

„Während die Lebensmittelindustrie und politische Entscheidungsträger nach Möglichkeiten suchen, die Ernährung zu verbessern und den Hunger im ganzen Land zu reduzieren, müssen Tiefkühlkost ein Teil der Lösung sein. Käufer erkennen, dass gefrorenes Obst und Gemüse eine einfache und bequeme Möglichkeit bietet, Produkte in ihre Ernährung aufzunehmen, während sie gleichzeitig dank des reduzierten Abfalls ihren Dollar weiter ausschöpfen“, sagte Alison Bodor, Präsidentin und CEO von AFFI.

In gleicher Weise kaufen mehr als 25 % der Verbraucher heute mehr gefrorenes Gemüse (und Obst) als vor drei Jahren und sind sich der vielen gesundheitlichen Vorteile bewusst.

„Insgesamt ist die Durchdringung in den USA hoch, da 94 % der amerikanischen Haushalte gefrorenes Obst und Gemüse kaufen“, sagen die AFFI-Experten.

Die überwiegende Mehrheit (86 %) der mehr als 1,500 befragten Verbraucher stimmte zu, dass gefrorenes Obst und Gemüse es einfacher macht, mehr Nahrung zu sich zu nehmen. Aufgrund der wichtigen Eigenschaften von gefrorenem Obst und Gemüse wie längerer Haltbarkeit und der Möglichkeit, nur das zuzubereiten, was Sie brauchen, gaben 83 % der Befragten an, dass gefrorenes Obst und Gemüse ihnen hilft, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen. Darüber hinaus stimmten 76 % der Befragten zu, dass gefrorenes Obst und Gemüse die Menschen dazu anregt, Produkte zu konsumieren, von denen sie sonst möglicherweise nicht wissen, wie man sie zubereitet.

„Die Kategorie Tiefkühlkost bietet eine Vielzahl von Lösungen für die Verbraucher von heute eingefroren Obst und Gemüse bleiben ein wichtiger Bestandteil. Diese Umfrage bestätigt, dass Käufer unterschiedliche Anwendungen und Vorteile finden, wenn sie diese Produkte in ihre Mahlzeiten integrieren“, sagte Bodor.

Der Verkauf von gefrorenem Obst und Gemüse in den USA erreichte in den 7.1 Wochen bis zum 52. Juni 26 2022 Mrd. USD, und das Produktvolumen lag mit 135,500 Mio. Tonnen 1,95 Tonnen über dem Niveau vor der Pandemie. Die Spitzenprodukte innerhalb des Segments waren einfaches Gemüse, Kartoffeln und Zwiebeln sowie Obst mit einem Umsatz von 2.9 Mrd. USD, 2.3 Mrd. USD bzw. 1.5 Mrd. USD.

Verbraucher integrieren Tiefkühlkost auf vielfältige Weise in ihre Mahlzeiten. Gefrorenes Obst und Gemüse wurde am häufigsten als Beilage zum Hauptgericht (63 % aller Verbraucher gaben diese Verwendung an), als Zutaten in Getränken und Smoothies (50 %) und als Beilage für Nudel- und Reisgerichte (44 %) verwendet.

Fast alle Käufer gaben auch an, sowohl frische als auch tiefgefrorene Produkte zu kaufen, und wenn frische Produkte zur Neige gingen, griffen sie zu tiefgekühltem Obst und Gemüse, um sie bis zum nächsten Einkaufsbummel zu überbrücken. Laut der Marktforschung Power of Frozen 2021 von AFFI bezieht die Mehrheit der Kunden sowohl frische als auch gefrorene Produkte in ihre Essensplanung ein. Diese Informationen stimmen mit ihren Erkenntnissen überein.

Um die Meinungen der Verbraucher, das Einkaufsverhalten und die Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse besser zu verstehen, hat das American Frozen Food Institute (AFFI) 210 Analytics beauftragt, eine Vielzahl von Haushalten auf der Grundlage der US-Volkszählung zu befragen. Laut einer Studie mit dem Titel „Frozen Fruits and Vegetables: Perceptions, Uses and Expectations Among US Consumers and SNAP-Eligible Households“ tragen der gemeinsame Kauf und die Verwendung von Tiefkühlprodukten zu einem steigenden Obst- und Gemüsekonsum bei.

Eine Quelle: https://www.potatobusiness.com