Produkte der Verarbeitung von Kartoffeln
Light in stores and shops turns saleable potatoes into waste and can push toxins past the safety guide
Käufer fragen nach CO₂-Daten zu Produkten, und der Energieverbrauch bei Kartoffeln, Ölverbrauch und Kühlketten bestimmen den größten Teil des CO₂-Fußabdrucks.
Ein gut versorgter Referenzmarkt signalisiert niedrigere Preise für Erzeuger, Saatgutverkäufer und Stärkekäufer.
Lokale Kartoffeln und die Verarbeitung von Frischkartoffeln könnten die Frachtkosten in Patagonien senken.
Die Preisgestaltung von Einzelhandelspackungen zeigt, wie wenig vom Chips-Preis beim Kartoffelbauern ankommt.
Der Handel mit Pommes frites boomt dank günstigerer asiatischer Lieferungen, während Europa und die USA höhere Preise für Kartoffeln zahlen.
Kanadas Exporte von Pommes frites verlagern sich langsam von den USA nach Mexiko und in den Golf von Mexiko.
Chile ist auf europäische und argentinische Pommes frites angewiesen, während sich die Preise für frische Kartoffeln im Inland mehr als verdoppelt haben.
Wenn die EU die Acrylamid-Richtwerte in Höchstwerte umwandelt, wird die Kontrolle des Zuckergehalts in Rohkartoffeln verpflichtend.
Höhere Chipsverkäufe bedeuten eine höhere Nachfrage nach Verarbeitungskartoffeln und stabile Verträge für die Erzeuger.
Ägypten wandelt sich vom Exporteur frischer Kartoffeln zu einem ernstzunehmenden Konkurrenten auf dem Markt für Tiefkühlpommes.
Chinesische Tiefkühlpommes gewinnen Marktanteile im Export und erhöhen damit den Preisdruck auf konkurrierende Exporteure.
Große Stärkevorräte und billigere Stärkekartoffeln drücken die Gewinnmargen der Fabriken und die Einkommen der Landwirte in Nordchina.
Discovery wird nun testen, wie die vier größten Pommes-Hersteller Nordamerikas Marktdaten geteilt haben.
Ein europäischer Züchter präsentiert ein kirgisisches Crisping-Feld und signalisiert damit die reale Nachfrage nach Verarbeitungssaatgut.
Die eingelagerten Kartoffeln für 2025 und die Importe verdecken die Versorgungslücke von 2026, und dieser Puffer wird bald aufgebraucht sein.
Mittlerweile werden einheimische Sorten für Chips, Flocken und Pommes frites verwendet, also für das Segment, das am stärksten von importiertem Genmaterial abhängig ist.
Das NEIKER Technologiezentrum in Spanien hat eine neue Kartoffelsorte namens Atsegiñe registriert, die sich durch ihre violette Farbe auszeichnet…
Regionale Geschmacksrichtungen und Proteinformate, die auf zwei Segmente gleichzeitig abzielen
Chips im Burger, KFC-Geschmack in den Chips – beides gleichzeitig
Wärmepumpen und Dampfrückgewinnung senken die Trocknungskosten, zusätzlich wird Acrylamid unter 500 µg/kg gehalten.
Convenience-Stores erzielen 36.4 % des Snackumsatzes, und die Geschmacksrichtungen folgen ihnen.
Emami expandiert vom Speiseöl-Sortiment in den Snackbereich und setzt dabei auf eine Marke, die auf schnellen Handel ausgerichtet ist.
Reismehlteig schlägt Weizen – der Gewinner unter den Tiefkühlchips ist zwei Jahre in Folge hervorgegangen
Die durchschnittliche Knollenlänge sinkt von 10-11 cm auf 7-8 cm – die Größe der Jungfische selbst ändert sich.
Portionsgröße als Jubiläumsprodukt – dreimal so viele Giga-Pommes, nur zwei Wochen lang
Vier Geschmacksrichtungen, vier Ketten, ein Markteinführungstermin – Exklusivität als Vertriebsinstrument
Schalen enthalten Kalium, Vitamin C und Eisen – und werden standardmäßig weggeworfen.
73 % der 874 Milliarden KRW stammten aus dem Ausland – und Pocachip verkauft sich in Vietnam besser als Lay's.
Die Würzmischung wurde in 0.1%-Schritten angepasst, um den einen Wert zu korrigieren, den die Marke immer wieder verlor.
Ein limitiertes Saisonprodukt, bei dem der Rohstoff selbst zum Verkaufsargument wird.
Die Kinder aßen Salat, wenn zerbröselte Chips darauf waren – so wurden die Chips zum Dressing.
Während italienische Kartoffelgnocchi in der Welt der europäischen Knödel oft im Rampenlicht stehen, sind die österreichischen Mohnnudeln (Mohnklößchen)…
Lamb Weston präsentiert Kartoffelinnovationen der nächsten Generation auf der WOFEX Manila 2026. Die neuen Produkte Snap Fries, Frenzy Fries und… feiern Premiere auf den Philippinen.
Die belgische Sterneköchin Mallory Gabsi, ehemalige Teilnehmerin der Kochshow „Top Chef“ und Inhaberin eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants, hat authentische belgische Küche nach Belgien gebracht…
Französische Pommes frites im Landhausstil der Marke Ramdam haben in ihrer Kategorie auf Yuka den Spitzenplatz belegt…
Diesen Sommer sorgt Pringles für Abwechslung bei Grillpartys im Garten, indem zwei saisonale Favoriten – Kartoffelchips und Hotdogs – zu einem Produkt verschmolzen werden…
Russische Hersteller stärken ihre Position im hart umkämpften Snacksegment und verringern den Abstand zu internationalen Anbietern.
Junge Konsumenten naschen zwar immer noch, aber ihre Lebensmittelauswahl verändert sich rasant. Geschmack allein reicht nicht mehr aus…
Orion hat den Produktionsstart seiner beliebten Marken „Pocachip“ und „Swing Chip“ unter Verwendung frisch geernteter Chips bekannt gegeben…
Einfach, nostalgisch und schnell zubereitet – dieses Rezept verwandelt bescheidene Kartoffeln in den Star des Essens. Ländliche Art…
In Ningbo, China, werden Kartoffeln von den Einheimischen liebevoll als „Westliche Taro“ oder „Süßkartoffeln“ bezeichnet. Ein beliebtes Gericht…
Tesco hat die Tesco Finest Potato Burger Rolls in sein Premium-Eigenmarken-Bäckereisortiment aufgenommen und positioniert sie als…
Co-op hat in seinen Filialen neue Kartoffelpackungen der Marke „Best of Season“ eingeführt und ist damit der erste britische Einzelhändler im Bereich der Nahversorgung, der diese Produkte anbietet…
Der Landkreis Goseong in der Provinz Gangwon, Südkorea, treibt die Kommerzialisierung von „Gamja Sirutteok“, einem traditionellen Gericht, voran…
Die Region Uljanowsk gilt als eine der günstigsten Gegenden Russlands für den Einkauf von Zutaten…
In Wales wurde ein neuer Selbstbedienungsautomat mit frisch frittierten Kartoffeln vorgestellt. Das Unternehmen Captain Chip…
Der globale Markt für Pommes frites hat sich zu einer riesigen Lebensmittelverarbeitungsindustrie entwickelt und erreichte im Jahr 2019 ein Volumen von rund 18.44 Milliarden US-Dollar…
Das Landwirtschaftliche Technologiezentrum der Stadt Siheung in Südkorea veranstaltete am… eine Zeremonie zur Vereinbarung über den Austausch von Ergebnissen und den Technologietransfer.
Da der Trend zu gesundheitsbewussten Konsumenten immer mehr an Bedeutung gewinnt, befindet sich der traditionelle, von Kartoffelchips dominierte Snackmarkt in den USA im Wandel…
