PEELING YIELD UND UPTIME-VERBESSERUNGEN

Der Ertragsverlust beim Schälen ist ein Begriff, der sich auf das gute Fleisch und die gut verwendbare Kartoffel bezieht, die während des Schälprozesses verschwendet werden. Dies wird als Prozentsatz des Kartoffelgewichts gemessen und variiert bei jeder Kartoffel. 

Seit den Anfängen von JIT streben produzierende Unternehmen nach höherer Produktivität, höherer Qualität und geringeren Kosten. Einige denken, dass sie die Messlatte relativ hoch gelegt haben, oder vielleicht sind sie zufrieden mit der Höhe, die sie sich etabliert haben, aber die Standards steigen weiter und Selbstzufriedenheit wird ihnen nicht helfen, ihr Potenzial auszuschöpfen.
Es gibt ein Zitat von Seth Godin, das besagt: "Sie können die Messlatte höher legen oder darauf warten, dass andere sie erhöhen, aber es wird trotzdem erhöht."

Der Begriff impliziert, dass es im Rahmen des Schälprozesses zu einem Verlust kommen muss oder dass ein Teil der guten Fleischverschwendung vorhanden sein muss. Aber ist das wirklich der Fall? Könnte es möglich sein, einen Ertragsverlust von null zu erzielen?

Die Antwort kann nur gefunden werden, indem die Experten aufgefordert werden, eine bessere Lösung zu finden und die Messlatte höher zu legen sich selbst.

Wir haben uns der Herausforderung gestellt - die führende Schäl- und Sortierlösung zu einer zu kombinieren gesamt Schälmodul. 

Die Entscheidungsfindung wird von der digitalen Zentrale gesteuert

Alleine schälen können. Das System arbeitet effizient, um weniger Material zu schälen, ist aber blind für Rohmaterialschwankungen. Die Sortierung allein kann die Qualitätskontrolle effizient gestalten, hat aber keinen Einfluss auf die Qualität des eingehenden Materials. Das gesamte Schälmodul wird von TOMRA Verbindet die Vorteile von Sortierung und Schälung, wobei das digitale Kontrollzentrum der Anlage Entscheidungen in Sekundenbruchteilen trifft und auf Schwankungen im Rohmaterial reagiert.

Mit diesem kombinierten Ansatz erzielen Sie einen zusammengesetzten Effekt der Leistungsverbesserung, der mit einzelnen Schälern und Sortierern allein nicht möglich ist. Das Peeling Control Module (PCM) ist das einzige seiner Art und Teil des Food Process Intelligence-Systems, mit dem Unternehmen einen entscheidenden Schritt vorwärts auf dem Weg der Branche zu einer digitalen Transformation machen können. Es wurde mit Daten und Programmen gefüllt, um sicherzustellen, dass die Variationen der Knollensorten, -größen und -qualitäten gescannt und hochgeladen werden können, um einzigartige Steuerprogramme für das Peelingmodul zu erstellen.

Ein weiterer ebenso wichtiger Bereich, in dem wir die Messlatte höher legen, ist die Verfügbarkeit der Verarbeitungslinien. 

Die digitale Transformation ist bereits um uns herum zu sehen, und täglich verwalten Tausende von Menschen die Lebensmittelversorgungskette von der Farm bis zu unserer Gabelung. Supermarktregale werden ständig mit abwechslungsreichen und aufregenden Lebensmitteln gefüllt. Schnellrestaurants erhalten täglich Lieferungen von Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass sie qualitativ hochwertige Lebensmittel liefern können.

Um die Lieferkette zufrieden zu stellen, verlassen sich Lebensmittelverarbeitungsunternehmen mehr denn je auf Geräte und Technologien. Die Verfügbarkeit wird nicht nur zu einer Leistungsmetrik, sondern ist auch für die Zufriedenheit der Kunden von entscheidender Bedeutung. 

TOMRA Einblick liefert nahezu Live-Informationen zu vielen angeschlossenen Geräten, indem wertvolle Daten generiert und zu verwertbaren Informationen verarbeitet werden. Unser Cloud-basierter Service warnt vor möglichen Fehlfunktionen, indem er Sensorarrays und Verarbeitungsaktivitäten für Geräte und Geräte endlos überwacht. 

Diese Informationen ermöglichen es dem Vorgesetzten, Eingriffe und Wartungsarbeiten zu planen. Mit diesem Wissen können ungeplante Ausfallzeiten der Vergangenheit angehören. 

Ich habe einmal einen Hauptredner sagen hören: „TOMRA könnte die Nutzung und Wiederverwendung von Ressourcen weltweit revolutionieren.“ 

Dann korrigierte sich der Sprecher und sagte:TOMRA hat die Verantwortung, die Nutzung und Wiederverwendung von Ressourcen weltweit zu revolutionieren.“

Schritt für Schritt die Messlatte höher legen.

Themen: Kartoffeln, Gemüse Nachrichten / Verarbeitung /

Geschrieben von Eamon Cullen

Marktbereichsleiter Peeling – TOMRA Essen - Food Verbinden Sie sich mit mir auf LinkedIn