Herstellung eines einzigartigen und innovativen pflanzlichen Käses

Für die Lebensmittelindustrie war der Aufstieg pflanzlicher Lebensmittel ein Wendepunkt. Aviko Rixona, ein bekannter Hersteller von Trockenkartoffelprodukten, war bestrebt, angesichts dieser Entwicklung die Möglichkeit zu untersuchen, noch mehr Mehrwert aus Kartoffeln zu gewinnen.

In diesem Zusammenhang hat das Unternehmen kürzlich Potato Cheezz, einen aus Kartoffeln hergestellten Käse, als erstes Produkt auf den Markt gebracht. Potato Cheezz ähnelt Käse in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Textur. Der brandneue Artikel ist laktose-, fett- und salzfrei.

„Das macht Potato Cheezz um ein Vielfaches gesünder als Käse und alle anderen pflanzlichen Käsesorten. Potato Cheezz ist völlig im Einklang mit der wachsend Verbrauchernachfrage nach veganer und umweltfreundlicher Ernährung“, heißt es in einer Pressemitteilung des Unternehmens.

Kartoffel Cheezz ist der beste Käseersatz für Snacks, Fingerfood und Fleischersatzfüllungen. Für die Verwendung als Gratin oder Belag für Pizza gibt es eine besondere Sorte Kartoffel-Cheezz. Blöcke dieses Potato Cheezz wiegen jeweils zehn Kilogramm.

In den letzten Jahre 100, Aviko Rixona hat sich zu einem weltweit führenden Hersteller von getrockneten Kartoffelgranulaten und -flocken entwickelt. Rixona beliefert verschiedene Branchen der Lebensmittelindustrie in über 60 Ländern auf allen fünf Kontinenten. Aviko Rixona ist Teil von Aviko und Royal Cosun.

Royal Cosun gehört rund 8,400 Zuckerrübenbauern und ist eine führende internationale landwirtschaftliche Genossenschaft, die seit fast 125 Jahren tätig ist. Die Mission von Royal Cosun ist es, das volle Potenzial von Pflanzen in einem transparenten, zirkulären Prozess zu erschließen und sie in wertvolle, pflanzenbasierte Lösungen umzuwandeln.

Eine Quelle: https://www.potatobusiness.com