Dies ist das biologisch abbaubare Geschirr aus Kartoffelschalen

Nach Gebrauch wird das Geschirr innerhalb von 30 Tagen im Boden abgebaut

(Von Rosana Guerra / RdF ) Oda Biovajilla ist ein biologisch abbaubares Einweggeschirr, das aus Kartoffelschalen und anderen organischen Abfällen hergestellt wird. Diese innovative Initiative wurde von fünf jungen Industriedesignern aus Buenos Aires ins Leben gerufen – Guido Ventura , Paula Vita , Juliana Campanelli , Agustina Chianetta und Clara Cappetta – besteht aus der Herstellung von Gerichten aus Abfällen der Gastronomie.  

„Wir bieten eine nachhaltige Alternative zur Umweltverschmutzung, die durch die Verschwendung von Einweggeschirr auf gastronomischen Messen und Veranstaltungen entsteht“, erklärt er Guido Martín Ventura . Aus verdichteten und verklebten Kartoffelschalen entwickelten die Unternehmer eine Bio-Geschirrmaschine, mit der die Elemente verarbeitet und Einwegteller hergestellt werden. Das Gerät arbeitet unter Druck und über 200 Grad Temperatur.

Der Prozess besteht darin, einen Abfall aus der nationalen Industrie zu nehmen und ihn als Rohstoff für die Herstellung eines neuen Produkts wieder in die Produktionskette einzuführen. „Unser Produktionszentrum befindet sich in Paternal in der Provinz Buenos Aires und liegt in der Nähe unserer Kartoffelschalenlieferanten, wodurch wir unseren COXNUMX-Fußabdruck in Bezug auf Logistik und Transport reduzieren“, fügt er hinzu Paula .

Kartoffelschalen, die als Rohstoff verwendet werden sollen, müssen in gutem Zustand sein und dürfen sich noch nicht im Zersetzungsprozess befinden. Wichtig ist auch, dass sie sich nicht mit anderen organischen oder anorganischen Abfällen vermischen.

Oda Biovajilla bereits gewonnen Preis INNOVATION 2018 und war einer der Gewinner des Unternehmer-X-Preis of Banco Santander in der 15. Ausgabe 2019. „Unsere neueste Auszeichnung ist die HZ Einschiffen „Da haben wir dieses Jahr den ersten Platz belegt“, sagt er stolz Paula .

In verschiedenen Teilen der Welt gibt es Hinweise darauf, dass biologisch abbaubares Geschirr aus anderen Materialien wie Weizenkleie, Baumblättern, Zuckerrohrfasern und Bambus hergestellt wird, einheimischen Materialien aus diesen Regionen. „Was wir noch nicht gesehen haben, ist Geschirr, das aus ähnlichem Material wie unseres hergestellt wurde. In Argentinien finden wir einige dieser importierten Alternativen, aber wir sind die Ersten, die dieses Produkt mit 100 % lokalen Inputs entwerfen, entwickeln und produzieren“, betont Paula .

Leicht, nachhaltig und biologisch abbaubar. Einer der Vorteile von Oda Biovajilla ist, dass es keine Konservierungsstoffe oder Kunststoffzusätze enthält und auch keine Gerüche oder Aromen auf Lebensmittel überträgt. Sobald es verbraucht ist, wird es im Boden vergraben und verschwindet nach vier Wochen spurlos.

Der Teller ist vorerst für die Aufnahme fester Lebensmittel geeignet, da er nicht wasserdicht ist. „Während der Verzehrzeit halten sie der Feuchtigkeit zwar problemlos stand, für Suppen und Eintöpfe sind sie allerdings noch nicht ganz geeignet. Aber wir arbeiten daran, es zu erreichen“, stellt klar Paula . Da es sich um einen Einwegartikel handelt, ist es nicht für die Verwendung im Ofen oder in der Mikrowelle zum Erhitzen oder Kochen von Speisen gedacht.

Was bei einer Veranstaltung passiert und wir nicht sehen. Bei einer gastronomischen Veranstaltung können rund 300,000 Einheiten Einwegartikel weggeworfen werden. „Der Bedarf an Einwegartikeln für gastronomische Betriebe allein in Buenos Aires beträgt etwa 2 Millionen Einheiten pro Tag, daher möchten wir die mögliche Alternative sein, die diesen Bedarf ansatzweise decken kann“, sagt er Paula . 

Allein in der Stadt Buenos Aires gibt es rund 10,000 Bars und Restaurants, die aufgrund der aktuellen Situation auf Einwegartikel verzichten müssen und keine nachhaltige Alternative finden. Der Unternehmer geht davon aus, dass er plant, andere Arten von Unternehmen zu erreichen, um der Initiative eine größere Skalierbarkeit zu verleihen. „Sobald die Produktions- und Entwicklungsphase abgeschlossen ist, wollen wir noch in diesem Jahr mit der Vermarktung auf dem lokalen und nationalen Markt beginnen und es schließlich exportieren“, sagt er. Der Verkaufspreis der Gerichte beträgt 1 US-Dollar pro Einheit, aber die Unternehmer kündigten an, dass sie daran arbeiten, die Kosten zu decken und den Preis deutlich zu senken.

Gerichte mit Kaffee. Junge Leute erforschen eine neue Linie von Oda Bio-Gerichte auf Kaffeebasis, ideal als Begleitung zu süßen Gerichten bei gastronomischen Veranstaltungen. Es geht um die Entwicklung von Kaffeesatzbehältern, einem sehr häufig vorkommenden Abfall auf dem Markt, der sich als eine weitere Wegwerfoption für die Welt herausstellen könnte. „Es wäre eine gute Option für zukünftige Kunden, die sich auf Backwaren und Süßigkeiten spezialisiert haben, da das charakteristische Aroma von Kaffee zu einem besseren Kundenerlebnis beitragen kann“, fügt er hinzu Guido .

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