Die Snack Food Association (SFA) und die amerikanisch Die Bakers Association (ABA) ist der Ansicht, dass die Ergebnisse des Berichts des Institute of Medicine (IOM): Natriumaufnahme in Populationen: Bewertung der Evidenz der nationalen Diskussion über die Rolle von Natrium in der amerikanischen Ernährung eine wichtige neue Perspektive hinzufügen.
ABA- und SFA-Mitglieder unterstützen die Bemühungen zur Verbesserung der Gesundheit aller Amerikaner, indem sie eine reichhaltige Produktauswahl mit weniger Natrium, Fett und Kalorien bieten. Diese Änderungen basieren auf Kundennachfrage und wissenschaftlichen Erkenntnissen. Wir freuen uns, dass das IOM eine so detaillierte Analyse der neuesten Natriumdaten durchgeführt hat und Ergebnisse veröffentlicht hat, die den aktuellen und vorherrschenden Empfehlungen widersprechen.
Das IOM-Komitee überprüfte die neuesten Daten zum Natriumverbrauch und zu den Gesundheitsergebnissen und kam zu dem Schluss, dass die derzeitigen Bemühungen, eine Reduzierung des Natriumspiegels unter 2300 mg pro Tag für die allgemeine Bevölkerung, einschließlich der in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 festgelegten Untergruppen, zu empfehlen, nicht unterstützt werden.
Während der Ausschuss feststellte, dass einige Amerikaner „übermäßiges Natrium“ konsumierten, identifizierte er keine wissenschaftlich fundierte Definition für „übermäßige Natriumaufnahme“. Das Zentrum für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) forderte die IOM auf, die Methoden und Schlussfolgerungen der neuesten Forschung zur Natriumaufnahme über die Nahrung und zu den Gesundheitsergebnissen in der Allgemeinbevölkerung und in bestimmten Bevölkerungsgruppen zu untersuchen. Der Ausschuss wurde gebeten, sich zu den Auswirkungen dieser neuen Erkenntnisse zu äußern, um die Natriumaufnahme schrittweise zu verringern und Lücken in den Daten zu identifizieren.
Nach der Ankündigung der Ausschussmitglieder im vergangenen Herbst äußerten ABA und SFA zusammen mit anderen Organisationen Bedenken hinsichtlich des mangelnden Gleichgewichts zwischen den Ausschussmitgliedern. Wir waren erfreut darüber, dass IOM diese Bedenken erkannt und angegangen hat, indem es zusätzliches Fachwissen in den Ausschuss aufgenommen hat.
IOM identifizierte eine Reihe von Forschungs- und Datenlücken, die behoben werden mussten, bevor spezifische Natriumziele für die allgemeine Bevölkerung empfohlen wurden. Jim McCarthy, Präsident und CEO von SFA, antwortete: „Wir freuen uns darauf, mit der wissenschaftlichen Gemeinschaft zusammenzuarbeiten, um diese Lücken zu schließen. Es ist wichtig, bei unseren Bemühungen zur Bekämpfung chronischer Krankheiten der Wissenschaft nicht einen Schritt voraus zu sein, und unsere Branchen sind bereit, Teil einer wissenschaftlich fundierten Lösung zu sein. “
Robb MacKie, President & CEO von ABA, sagte: „Dieser Mangel an Daten ist angesichts des bevorstehenden Prozesses der Ernährungsrichtlinien für 2015 besonders wichtig. Wir erwarten eine gründliche Überprüfung dieses Berichts durch den Beratenden Ausschuss für Ernährungsrichtlinien 2015. “