Scandi Standard arbeitet mit Veg of Lund an einem Forschungsprojekt zur Entwicklung eines Fleischersatzes auf Kartoffelbasis

Scandi Standard, der führende Hersteller von Hühnerprodukten in der nordischen Region und in Irland, hat beschlossen, mit Veg von Lund AB in einem Forschungs- und Entwicklungsprojekt für ein neues Protein auf pflanzlicher Basis zusammenzuarbeiten, dessen Geschmack und Textur dem Huhn ähnlich sind.

Das F & E-Projekt wird voraussichtlich im vierten Quartal 2020 beginnen und über zwei Jahre laufen.

Um dem wachsenden Interesse und der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Produkten gerecht zu werden, entwickelt Scandi Standard derzeit einen Geschäftsplan für die Einführung pflanzlicher Produkte, der die vorhandene Infrastruktur, Logistik und das Kundennetzwerk der Gruppe nutzt.

Im Rahmen dieses Projekts hat Scandi Standard beschlossen, eine Partnerschaft mit dem schwedischen Lebensmittelentwicklungsunternehmen Veg of Lund einzugehen, das seine Wurzeln in der Forschung an der Universität Lund hat.

Das Projekt, das über einen Zeitraum von zwei Jahren eine MSEK 4-Investition für Scandi Standard darstellt, soll einen pflanzlichen Fleischersatz entwickeln, der auf einer patentierten Emulsion aus Kartoffel- und Rapsöl aus lokalen Produkten basiert und von Veg of Lunds Forschung geleitet wird und Entwicklungsleiterin Professor Emerita Eva Tornberg.

Als Gegenleistung für die Investition wurden Scandi Standard globale Exklusivrechte für Fleischersatz auf Hühnerbasis und umfassende globale Rechte für Ersatzprodukte auf Rotfleischbasis gewährt.

Leif Bergvall Hansen, CEO und Präsident von Scandi Standard:

"Wir sehen weiterhin ein großes Wachstumspotenzial bei Produkten auf Hühnchenbasis, möchten aber unser starkes Portfolio durch Produkte für Verbraucher ergänzen, die ihre Ernährung diversifizieren möchten."

„Dieses Projekt ist einer der Wege in unserer zuvor kommunizierten Entscheidung, einen nachhaltigen Geschäftsplan für die Einbeziehung pflanzlicher Produkte in die bestehende Wertschöpfungskette zu entwickeln.“