Die Wahrnehmung der Verbraucher in Bezug auf Kartoffeln verbessert sich

Ein wichtiger Faktor, der die Nachfrage nach Kartoffeln in den letzten ein bis zwei Jahrzehnten beeinflusst hat, waren kohlenhydratarme Diäten, die Kartoffeln mieden. Laut Blair Richardson, Präsident von [Name des Unternehmens/der Organisation], ändern sich diese negativen Ansichten jedoch. Potatoes USA.

„Die Forschung, die wir in den letzten Jahren durchgeführt haben, zeigt, dass sich die Wahrnehmung der Kartoffel durch die Verbraucher tatsächlich erheblich verbessert“, sagt Richardson coutry-guide.ca. Er verweist auf aktuelle Studien, die den Nährwert von Kartoffeln als einen wichtigen Grund dafür veranschaulichen.

„Wir sagen nicht nur, dass es in Ordnung ist, Kartoffeln zu essen; Wir nutzen die Forschung, die die Allianz für die Gruppe Potato Research & Education (APRE) und die wir selbst zusammengestellt haben … um zu sagen, dass man Kartoffeln essen sollte und nicht nur das, man sollte mehr Kartoffeln essen“, fügt Richardson hinzu.

Kevin MacIsaac, General Manager der United Potato Growers of Canada, stellt fest, dass die US-amerikanischen Pommes-Frites-Exporte im letzten Jahr oder so begonnen haben, zuzunehmen, und dass dies zu einer Ausweitung der Produktlinien in einer Reihe amerikanischer Verarbeitungsbetriebe, insbesondere im pazifischen Nordwesten, geführt hat.

APRE sucht derzeit nach Vorschlägen für die Ernährungsforschung, die dazu beitragen, die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Rolle von Kartoffeln bei gesunden Ernährungsgewohnheiten und deren Zusammenhang mit verschiedenen Gesundheitsergebnissen zu verbessern.