KARTOFFELN SIND NACHHALTIGER

Kartoffeln sind das nachhaltige Kohlenhydrat; es ist eine Tatsache. Dies ist das Ergebnis neuer Forschungen von Cranfield University Vergleich der gesamten Treibhausgasemissionen (GHGE) und des Wasserverbrauchs von Kartoffeln mit konkurrierenden Kohlenhydraten, Reis und Nudeln.

Umweltbedenken in Bezug auf die Lebensmittelproduktion sind sowohl für die Landwirtschaft als auch für das verarbeitende Gewerbe ein wichtiges Thema. Aus diesem Grund hat der Kartoffelrat die Vergleichsstudie in Auftrag gegeben und ihre Ergebnisse kürzlich den Abgabenzahlern und interessierten Dritten vorgelegt.
Es war eine einmalige Gelegenheit, die detaillierten Arbeiten hinter der Forschung zu untersuchen, wie die Ergebnisse in der gesamten Branche genutzt werden können, um Kartoffeln als nachhaltige Lebensmittelauswahl zu fördern und Fragen zu stellen.
Caroline Evans, Leiterin Marketing und Corporate Affairs des Potato Council, sagte: „Die Studie baut auf unseren früheren Forschungsarbeiten auf, um zu zeigen, dass GB-Kartoffeln gesund sind.
„Die Branche hat erhebliche Fortschritte bei nachhaltigen Produktionsmethoden erzielt, und es ist wichtig, dass wir uns darauf konzentrieren, eine maximale und konsistente Bekanntheit dieser Botschaften bei Regierung und Behörden sowie bei Verbrauchern zu erzielen.
„In Kombination mit den Beweisen, die ihre gesunden Referenzen belegen, ist diese Studie ideal positioniert, um wichtige Zielgruppen zu informieren und sicherzustellen, dass Kartoffeln bei der Empfehlung der Arten von Lebensmitteln, die wir essen sollten, eine Top-Abrechnung erhalten.
"Wir hoffen auf eine gute Unterstützung durch die Abgabenzahler, die in der Lage sind, die an diesem Tag vorgelegten Ergebnisse zu diskutieren und zu nutzen."
Zu den wichtigsten Ergebnissen gehörte die Tatsache, dass die Konzentration auf Treibhausgasemissionen (GHGE) und den Wasserverbrauch der drei Kohlenhydrate, Kartoffeln und Nudeln systematisch geringere Auswirkungen auf GHGE und Wasser hat als Basmatireis.
Die höheren GHGE-Werte, die mit Basmatireis verbunden sind, können auch auf Emissionen zurückgeführt werden, die während der Primärproduktion und des Transports aus Indien entstehen, während die Differenzierung des Wasserverbrauchs auf den weitaus bedeutenderen Bewässerungsbedarf von Reis zurückzuführen ist.
Die Unterschiede zwischen Kartoffeln und Nudeln waren weitaus weniger ausgeprägt. Als typische Portionsgröße ausgedrückt, haben Kartoffeln jedoch ein geringeres Treibhausgas und eine geringere Auswirkung auf die Wasserknappheit.