ÄHNLICHKEITEN UND UNTERSCHIEDE ZWISCHEN DEN US- UND SÜDAMERIKA-KARTOFFEL-CHIP-MÄRKTEN

Die Kartoffel Chip wurde in den USA hergestellt, während die Kartoffel selbst aus Südamerika stammt. Was sind die Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden großen Märkten heute in Bezug auf diese Knollenfrucht? Und was sind die Unterschiede? 

Von Barbara Zec

Seit dem Anbau der ersten Kartoffeln zwischen 8000 und 5000 v. Chr. In Peru und seit der Einführung des viel, viel jüngeren Kartoffelchips sind viele Dinge geschehen. Beide Produkte haben die Welt erobert. Jeder von ihnen ist ein globales Phänomen. Eine interessante Tatsache ist, dass keines der südamerikanischen Länder zu den Top 10 der Kartoffelproduzenten gehört, während die USA an dritter Stelle stehen. Was ist passiert? Darüber hinaus haben die USA mit der Marke Lay die Welt erobert, einschließlich der südamerikanischen Märkte. Die globale Dominanz von Lay steht außer Zweifel, während der Erfolg anderer Marken eher lokalisiert ist. Schauen wir uns den aktuellen Stand der wichtigsten Marken in beiden Märkten an.

USA

Die Lebensmittelindustrie, insbesondere das Snack-Segment, befindet sich in einem ständigen Eigentümerwechsel. Viele beliebte Marken sind heute Teil großer globaler Unternehmen. Unter den fünf führenden Kartoffelchip-Marken in den USA gehören beispielsweise zwei zu Frito-Lay, der Snackabteilung von PepsiCo (Lay's und Ruffles), während zwei weitere zu Snyder's-Lance (Kettle und Cape Cod) gehören. Der fünfte ist Utz, der unabhängig bleibt, sich aber entschlossen hat, durch den Beitritt zur Snack Food Association mächtiger zu wirken.

Lay's ist die weltweit beliebteste Kartoffelchip-Marke und ein Flaggschiff von Frito-Lay. Die Dominanz dieser Marke resultiert aus intelligenten Geschäftsbewegungen, einschließlich ständiger Innovation und Expansion durch Investitionen in neue Fabriken oder die Akquisition kleinerer Hersteller. Das größte Kapital hier ist der Markenname. Lay's ist die Coca-Cola der Kartoffelchip-Welt.

Was eine Marke stark macht, ist nicht nur das Aussehen. Das gewählte Erscheinungsbild ist nur der Anfang. Markenwert entsteht durch ständige Präsenz. Die Präsenz wird mit Hilfe alter Werbetechniken wie gedruckter Werbung und Fernsehwerbung aufgebaut. Mit neuen Medien, insbesondere sozialen Netzwerken, ist es heute noch einfacher, eine starke Marke aufzubauen.

Rüschen ist eine weitere auf dem US-Markt beliebte Marke für Frito-Lay-Kartoffelchips. Es ist eine echte amerikanische Marke, die Rot, Weiß und Blau als Markenzeichen verwendet. Das neue Logo, das 2015 von der DuPuis Group erstellt wurde, ist in Platten-Serifen geschrieben, die in hohem Maße mit Sportarten, insbesondere Baseball und American Football, in Verbindung gebracht werden. Es wurde als stabilere Alternative für Verbraucher von Frito-Lay-Kartoffelchips eingeführt. Das Hauptmerkmal dieser Marke ist die wellige, geriffelte Textur des Chips. Sie sind viel stärker und knacken weniger und lassen den Verbraucher daher weniger frustriert, wenn sie versuchen, den übrig gebliebenen Teil aus einem Bad zu graben. Diese Marke richtet sich an männliche Verbraucher. Die Kommunikation ist entsprechend zugeschnitten und in der Regel mit Sport und Humor verbunden.
Snyder's-Lance, das Lebensmittelunternehmen mit einer „Leidenschaft für das Naschen“, ist Eigentümer von zwei weiteren Top-XNUMX-Kartoffelchip-Marken in den USA: Cape Cod und Kettle. Während Frito-Lay stärker auf den Massenmarkt ausgerichtet ist, sind die Snyder's-Lance-Marken etwas anspruchsvoller, mit einem viel kleineren Publikum und höheren Preisen.

Essbares Souvenir verwandelt Luxuslebensmittel

Cape Cod Potato Chips wurden 1980 als essbares Souvenir für Cape Cod-Touristen auf den Markt gebracht. Die Inspiration für diese Marke kam von einem anderen beliebten Reiseziel: Hawaii. Diese Marke wird als Souvenir verkauft, was sie exklusiv und relativ teurer macht als andere Kartoffelchips. Laut einem New Yorker Artikel aus dem Jahr 1986 wurde es jedoch schnell zu einem „Luxus-Junk-Food“ und ist es bis heute geblieben. Das Hauptelement der visuellen Identität von Cape Cod Potato Chips ist eine Aquarellillustration eines Leuchtturms. Der Name der Marke wird immer auf der rechten Seite der Abbildung mit dunkelblauen Serifenbuchstaben geschrieben. In den letzten Jahren hat das Unternehmen beschlossen, sein Angebot an Chip-Aromen zu erweitern. Derzeit kann man Cape Cod mit einer „Designer“ -Tüte mit Cape Cod-Kartoffelchips mit reduziertem Fettgehalt, Waffelchips, Popcorn und Tauchschalen verlassen. Die Online-Kommunikation der Marke basiert auf Urlaub, Freizeit, Familienzeit und Natur.

Natur ist das Schlüsselwort für Kettle, eine weitere Marke für Kartoffelchips von Snyder's-Lance. Es pflegt das Image eines natürlichen, umweltfreundlichen, hausgemachten Chips. Es wurde 1982 als Teil der Kettle Foods Company gegründet, die im Februar 2016 von Snyder's-Lance übernommen wurde. Die Marke ist in den USA und in Großbritannien beliebt und strebt auch eine Präsenz in anderen Märkten an.

SÜDAMERIKA

PepsiCo ist seit 1953 in Brasilien und anderen südamerikanischen Märkten präsent. Seit den 1960er Jahren genießen brasilianische Verbraucher die Marken Lay's und Ruffles. PepsiCo besitzt auch Elma Chips, ein Unternehmen, das 1974 nach dem Erwerb und der Fusion von zwei einheimischen Herstellern, Elma Food Products und American Potato Chips, gegründet wurde. Elma Chips ist die Muttermarke vieler salziger Snacks von PepsiCo, die in Brasilien verkauft werden. Zwei bemerkenswerte inländische Marken im Elma Chips-Sortiment sind Batata Palha und Elma Chips Sensações. Batata Palha ist eine für Brasilien charakteristische Art von Kartoffelchip, die die Form eines winzigen Stocks hat. Es ist nicht nur zum Verzehr gedacht, sondern als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten wie Burgern und Hot Dogs.
Batata Palha wird nicht ausschließlich von Frito-Lay hergestellt. Eine weitere beliebte Marke für diesen „Essenszusatz“ ist Yoki. Yoki ist eine Marke von General Mills, die 1960 von einem japanischen Einwanderer in São Paulo gegründet wurde. Der Name Yoki wurde aus den Anfangsbuchstaben des Namens des Gründers Yoshizo Kitano geprägt und bedeutet „gute Vorzeichen“. Es ist seit 2012 eine Tochtergesellschaft von General Mills. Neben der Batata Palha verfügt das Unternehmen über eine Reihe von Kartoffelchips mit dem Namen Yokitos.