Vor drei Jahren schlossen sich mehr als vierzig Kleinbauern aus fünf Regionen des zentralen Hochlandes (Lima, Huánuco, Pasco, Junín und Huancavelica) zusammen, um die immense Vielfalt einheimischer Kartoffeln in unserem Land zu erhalten.
Weitere verfolgte Ziele waren und sind die Erhaltung des traditionellen Wissens und der Praktiken – ohne die es diese angestammten Spielarten heute nicht gäbe – und die Schaffung besserer Lebensbedingungen. Auf diese Weise entstand die Vereinigung der einheimischen Kartoffelwächter Zentralperus (AGUAPAN).
Diese Männer und Frauen haben sich von den Umwelt- und Klimaherausforderungen, die die Landschaften der zentralen Berge charakterisieren, nicht unterkriegen lassen; im Gegenteil, sie haben innovative Wege für den Knollenanbau gefunden. Jedes Mitglied von AGUAPAN baut mindestens fünfzig Sorten einheimischer Kartoffeln an, einige sind sogar bis zu vierhundert. Wie haben sie das gemacht? Ausnahmslos alle säen „in einer Mischung“ (chaqru), das heißt, sie säen verschiedene Sorten auf demselben Feld, da die Erfahrung zeigt, dass sich die Kartoffeln durch diese Technik gegenseitig vor Kälte (Frost und Hagel) schützen.
Jedes Jahr verlassen AGUAPAN-Mitglieder ihre Familien und ihr Zuhause, um sich zu einer Generalversammlung zu treffen und mit ihren Kollegen die Vor- und Nachteile der vorherigen Kampagne zu teilen. Sie tauschen sich darüber aus, wie sie den Auswirkungen des Klimawandels begegnen können – der es ihnen nicht mehr erlaubt, Regen oder Frost vorherzusagen und die Zahl der Schädlinge, die sie immer noch nicht kontrollieren können, verstärkt hat – und wie sie ihre Samen gegen andere, die sie nicht haben, austauschen können, als ob sie welche hätten Figuren, die fehlen. seine Alben.
AGUAPAN ist seit seiner Gründung dreimal zu einer Vollversammlung zusammengekommen. Das letzte dieser Treffen fand in den ersten Junitagen dieses Jahres im Distrikt Laraos in der Provinz Yauyos (Lima) statt und brachte die fünfzig Hüter der einheimischen Kartoffel aus 50 Bauerngemeinschaften zusammen, die Teil der sind Verein.
Die berühmten einheimischen peruanischen Kartoffeln, die viele von uns nur auf Fotos gesehen haben, wurden mit ihren Hunderten von Formen, Farben und Geschmacksrichtungen live auf dem Hauptplatz von Laraos gezeigt. Einige waren von Apurimeña-Farmen gerettet worden, die unglücklicherweise von der Ranch besucht wurden, während andere speziell ausgewählt wurden, um vor allen Mitarbeitern und Bewohnern der Gegend anzugeben. Die Gespräche drehten sich ihrerseits um ihre Erfahrungen mit dem Klimawandel und den Wert von Kartoffeln für die Ernährungssicherung.
Vermisst AGUAPAN-Vereinigung.
Trotz ihres Nährwerts gibt es immer noch wenige einheimische Kartoffelsorten, die außerhalb der bäuerlichen Gemeinschaften verzehrt werden. Es bedarf nur eines kurzen Besuchs im nächsten Markt oder Supermarkt, um zu erkennen, dass es nur zwei oder drei Sorten geschafft haben, sich in den Speiseplan der Verbraucher in den Großstädten des Landes zu schleichen. Es stimmt auch, dass es einige Tendenzen zum Wandel gibt und die städtischen Verbraucher zögerlich beginnen, andere Sorten zu schätzen, die auf den Markt kommen.
Die geringe Nachfrage nach den übrigen einheimischen Sorten gefährdet deren Existenz oder erschwert zumindest den Zugang der Landwirte zum regionalen oder nationalen Markt. Hinzu kommt, dass der Preis für einheimische Kartoffeln immer noch nicht hoch genug ist – obwohl er sich verbessert –, um die Produktionskosten zu decken, die unsere Landwirte investieren.
Die Erhaltung der Vielfalt einheimischer Kartoffeln bedeutet, die Ernährungssicherheit der Bevölkerung sowohl auf dem Land als auch in der Stadt zu gewährleisten. Jede einheimische Kartoffel wächst in unterschiedlichen Ökosystemen und hält unterschiedlichen Temperaturen stand, sodass die genetische Vielfalt dieser Knollen auch bei extremen Ereignissen den Totalverlust dieser Kulturpflanze verhindern kann. Angesichts der inhärenten Verletzlichkeit der Bauern, insbesondere in den Anden, ist ihre Rolle von entscheidender Bedeutung.
Verbände wie AGUAPAN unterstreichen die Bedeutung der Variabilität der Kartoffeln in den Stimmen derjenigen, die sich der Herausforderung gestellt haben, sie direkt zu konservieren, aber gleichzeitig zur Erhaltung dieses Produkts, seiner Vielfalt und der traditionellen Systeme beizutragen, die dies ermöglichen Unsere Tische zu erreichen ist auch eine Aufgabe. der Verbraucher.
Wie können wir dazu beitragen?
Kauf und Konsum ihrer Produkte. Diese Produkte werden auf verschiedenen Bauernmessen und Biomärkten angeboten (jeden Samstag findet man zum Beispiel einen der AGUAPAN-Bauern auf dem La Molina Healthy Market).
In dem Maße, in dem die Nachfrage nach mehr Sorten einheimischer Kartoffeln wächst, werden Kleinbauern (zusätzlich zu kulturellen) größere Anreize haben, diese Knolle anzubauen und in die Städte zu bringen, die für die Ernährung jedes Peruaners so wichtig ist. Kaufen Sie nativ, hausgemacht!
* Laut María Scurrah von der Yanapay Group enthält eine Kartoffel mehr Kalium als eine Banane. Gelbfleischige Kartoffeln sind gut für die Augen, da sie Procarotine enthalten.* Nach Angaben des International Potato Center werden im Andenhochland von Peru, Bolivien und Ecuador mehr als 4,000 einheimische Kartoffelsorten angebaut.
* Diese Kartoffeln sind sehr gut an die rauen Bedingungen angepasst, die im Andenhochland in Höhenlagen zwischen 3,500 und 4,200 Metern herrschen.* Landwirte produzieren diese einheimischen Kartoffelsorten im Allgemeinen mit minimalem oder keinem Einsatz von Agrochemikalien.* SPDA, die Yanapay Association, die Das International Potato Center und INIA sind Teil der AGUAPAN-Selbsthilfegruppe und bieten ihren Mitgliedern technische und rechtliche Unterstützung.