Die globale Krise in der Entwicklung der Kartoffelindustrie – Eine Einladung zum Dialog

Warum produzieren wir immer mehr Kartoffeln, schaffen es aber nicht, den Markt stabil zu halten?

Von Viktor Kovalev, Gründer der Internationalen Kartoffeltour und Chefredakteur von Potatoes.News.

Diskussionspapier des Autors, basierend auf dem für die Moskauer Staatliche Universität erstellten und am 9. November 2026 an das Kartoffelexpertengremium verteilten Text. Die bis zum 11. November eingegangenen Expertenantworten werden im Folgenden separat dargestellt. Der Vorschlag, eine systemische Krise zu untersuchen, ist die Hypothese des Autors und zugleich eine Einladung zur Diskussion.

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Liebe Kolleginnen und Kollegen, Mitglieder der wissenschaftlichen Gemeinschaft, Regierungsstellen, Anbauer, Verarbeiter und alle, die in der Kartoffelindustrie arbeiten!

Heute möchte ich über ein Problem sprechen, das meiner Ansicht nach weitaus gravierender ist als einzelne Ernteausfälle, Pflanzenkrankheiten oder Preisschwankungen.

Ich glaube, die globale Kartoffelindustrie steuert auf eine systemische Krise zu. Eine mögliche Ursache dieser Krise ist die Unvollkommenheit der Statistiken und der Ernährungssicherheitspolitik.

Meine Rede mag etwas harsch klingen. Doch ich möchte von vornherein betonen, dass ich allen Akteuren der Branche – vom Kleinbauern bis zum größten Agrarbetrieb, von nationalen Forschungsinstituten bis zu internationalen Organisationen – tiefen Respekt entgegenbringe.

Mein Ziel ist es nicht, jemanden zu beschuldigen. Mein Ziel ist es, Fragen aufzuwerfen, auf die wir noch keine überzeugenden Antworten haben.

Und ich lade Sie zu einem offenen, professionellen Dialog ein.

1. Wie viele Kartoffeln produzieren wir tatsächlich?

Im Jahr 2024 besuchte ich den Weltkartoffelkongress in Australien.

In einer der Präsentationen wurde angegeben, dass Russland jährlich etwa 15 Millionen Tonnen Kartoffeln produziert.

Für jemanden, der direkt mit russischen Landwirten zusammenarbeitet, wirft diese Zahl ernsthafte Fragen auf.

Russlands organisierter Kartoffelsektor erntet in einer typischen Saison der letzten Jahre rund 7–8 Millionen Tonnen. Professionelle Anbauer beliefern Einzelhandelsketten, Großhändler und Verarbeitungsbetriebe, doch diese Bruttoernte allein gibt keinen Aufschluss über die verkaufsfähige Menge nach Sortierung und Lagerung.

Natürlich gibt es auch Produktion auf Hausgärten. Und wenn man alle Erzeugerkategorien mitzählt, wird die Zahl wesentlich höher ausfallen.

Doch es stellt sich die Frage: Kann die Gesamtproduktion zur Beurteilung des marktfähigen Angebots herangezogen werden?

Ich ging auf den Sprecher zu und fragte nach der Methodik. Die Antwort lautete, dass offizielle FAO-Daten verwendet wurden.

Dieses Gespräch bildete den Ausgangspunkt für meine weiteren Beobachtungen.

Wir stützen uns häufig auf internationale Statistiken, treffen Entscheidungen auf dieser Grundlage, erstellen Prognosen und investieren in Produktion und Verarbeitung.

Aber verstehen wir wirklich immer, was hinter den veröffentlichten Zahlen steckt?

Im Jahr 2024 verzeichnete Russland eine geringere Ernte. Im organisierten Sektor sank die Produktion von etwa 8.6 auf 7.3 Millionen Tonnen.

Gleichzeitig wiesen die Erzeuger auf einen hohen Anteil kleiner Knollen hin. Viele Einzelhandelsketten nehmen Kartoffeln mit einem Durchmesser unter 45 Millimetern nur in begrenztem Umfang an.

Das Ergebnis ist ein Paradoxon: Die Kartoffeln sind zwar physisch angebaut worden, aber ein erheblicher Teil von ihnen kann die üblichen Vertriebskanäle nicht erreichen.

Berichte über eine mögliche Knappheit schüren unterdessen die Erwartung eines starken Preisanstiegs.

Im Winter und Frühjahr 2024/2025 erhielt ich zahlreiche Vorschläge zur Organisation von Kartoffelimporten. Einige der Gesprächspartner rechneten mit einem Bedarf von mehreren Millionen Tonnen.

Der tatsächliche Importbedarf sollte jedoch anhand von Menge, Qualität und Zeitpunkt der Lieferungen und nicht anhand der dramatischsten Bedarfsprognosen bewertet werden. Die Gesamtimportmenge allein erklärt nicht, welche Marktlücke geschlossen wurde.

Und hier möchte ich meine erste Frage stellen:

Was genau verstehen wir unter einer Knappheit: einen Mangel an Kartoffeln, einen Mangel an Kartoffeln der richtigen Größe und Güteklasse, einen Mangel an qualitativ hochwertigen Produkten nach der Lagerung oder einen Fehler bei der Markteinschätzung?

Dies sind vier völlig unterschiedliche Probleme, die vier unterschiedliche Lösungsansätze erfordern.

2. Wie genau sind die globalen Kartoffelstatistiken?

Wenden wir uns nun der globalen Ebene zu.

Auf Grundlage der FAOSTAT-basierten Produktionsdaten für 2024 wird die weltweite Ernte auf etwa 390 Millionen Tonnen geschätzt.

China: etwa 95 Millionen Tonnen.

Indien: etwa 57 Millionen Tonnen.

Russland: nach internationalen Schätzungen mehr als 18 Millionen Tonnen, einschließlich aller Produzentenkategorien.

Diese Zahlen werden regelmäßig in Analyseberichten und Prognosen verwendet.

Mir ist bekannt, dass internationale Statistiken in erster Linie auf nationalen Daten basieren und, wo solche Daten fehlen, Schätzungen und berechnete Indikatoren herangezogen werden.

Die Zahlen verdeutlichen: Die Gesamtproduktion aller Erzeugertypen und die Ernte des organisierten Handelssektors beziehen sich auf unterschiedliche Populationen. Beide Zahlen allein erfassen jedoch nicht die verkaufsfähigen Kartoffeln nach Sortierung, Lagerung und Saatgutverwendung. Die nachfolgende Verlustberechnung ist ein beispielhaftes Szenario und keine Schätzung der beobachteten globalen Verluste.

Mich interessiert jedoch eine andere Frage.

Wie genau werden die Produktion kleiner landwirtschaftlicher Betriebe, die Verwendung von selbst gewonnenem Saatgut, Lagerverluste und informeller Handel erfasst?

Wie vergleichbar sind Daten aus Ländern mit völlig unterschiedlichen Statistiksystemen?

Wenn beispielsweise eine nationale Ernteschätzung teilweise auf landwirtschaftlichen Befragungen, Expertenberechnungen oder indirekten Indikatoren basiert, können wir das Ergebnis dann als genaue Beschreibung des tatsächlichen marktfähigen Angebots verwenden?

Und am wichtigsten:

Kann eine falsche Einschätzung des Produktionsvolumens zu Fehlentscheidungen bei Investitionen und einem anschließenden Preisverfall führen?

Ich glaube, das ist möglich.

Dies ist jedoch eine Hypothese, die wir gemeinsam mit Forschern, Anbauern und internationalen Organisationen überprüfen müssen.

3. Die Milliarden Dollar, die wir nach der Ernte verlieren.

Das nächste Problem ist die Speicherung.

Auf dieser Konferenz werden Forschungsergebnisse zu Lagerkrankheiten bei Kartoffeln, Schutztechnologien, Sortierung und dem Einsatz künstlicher Intelligenz vorgestellt.

Ich halte diese Bereiche für äußerst wichtig.

Ich schlage jedoch vor, das Speicherproblem aus einer ökonomischen Perspektive zu betrachten.

Nehmen wir eine weltweite Ernte von 390 Millionen Tonnen an.

Angenommen, die gesamten Speicherverluste betragen nur 6 Prozent. Ich betone, dass es sich hierbei um ein berechnetes Szenario handelt, nicht um einen etablierten globalen Durchschnitt.

390 Millionen Tonnen × 6 Prozent = 23.4 Millionen Tonnen.

Mehr als 23 Millionen Tonnen Kartoffeln.

Wenn wir jedem verlorenen Kilogramm einen Nominalwert von nur 10 US-Cent ansetzen, ergibt sich ein potenzieller Verlust von 2.34 Milliarden Dollar.

Und das ohne die Kosten für Anbau, Ernte, Strom, Transport und Entsorgung.

Auch die Lagerbedingungen variieren weltweit enorm.

Mancherorts sind moderne, automatisierte Anlagen im Einsatz. Anderswo werden Kartoffeln praktisch ohne Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert.

Und damit kommen wir zurück zur Kernfrage:

Warum legen wir bei der Diskussion um Ernährungssicherheit so viel Wert auf die Steigerung der Produktion und so wenig auf die Erhaltung der bereits angebauten Ernte?

In manchen Regionen kann die Investition in Speicherkapazitäten eine größere Wirkung haben als die Ausweitung der Anbaufläche.

4. Saatkartoffeln: der unsichtbare Teil des globalen Marktes

Es gibt noch ein weiteres Problem, das in wirtschaftlichen Diskussionen selten im Mittelpunkt steht.

Wie viel Prozent der Gesamternte werden als Saatgut für den nächsten Produktionszyklus verwendet?

Und welcher Anteil dieses Materials besteht tatsächlich aus zertifizierten Saatkartoffeln?

Während meiner Reisen durch Russland und Zentralasien beobachtete ich eine interessante Situation.

Viele Jahre lang verkauften russische Bauernhöfe kleinwüchsige Kartoffeln an Käufer aus Kasachstan, Usbekistan, Aserbaidschan und anderen Ländern.

Für den Erzeuger war dies ein vertrauter Absatzmarkt für Produkte, die nicht in die gängigen Einzelhandelsketten passten.

Bei meinen Expeditionen stellte sich jedoch heraus, dass einige dieser Kartoffeln nach einer zusätzlichen Sortierung nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch zur Anpflanzung verwendet wurden.

Dies wirft Fragen hinsichtlich der Pflanzenschutzsicherheit, der Herkunft des Pflanzguts und der Qualität der Ernte auf.

Betrachten wir nun die Situation aus wirtschaftlicher Sicht.

Die Länder starten Programme zur eigenen Kartoffelproduktion und Saatgutentwicklung.

Dies ist ein absolut nachvollziehbares Ziel der Ernährungssicherheit.

Doch die traditionellen grenzüberschreitenden Käufe von kleinen Kartoffeln gehen allmählich zurück.

Der russische Anbauer produziert weiterhin die gewohnte Menge und setzt dabei auf einen vertrauten Markt.

Und die Käufer kommen nicht.

Der Überschuss verbleibt im Land.

Der Preis fällt.

Der Landwirt erleidet Verluste.

Eine Politik zur Stärkung der Ernährungssicherheit in einem Land kann also wirtschaftliche Probleme für die Erzeuger in einem anderen Land verursachen.

Deshalb bin ich der Ansicht, dass nationale Programme nicht nur innerhalb nationaler Grenzen, sondern auch im Kontext des regionalen Handels bewertet werden müssen.

5. China, Indien, Pakistan: Wenn das Produktionswachstum zum Problem wird

In den letzten Jahren habe ich die Entwicklung des Kartoffelanbaus in verschiedenen Regionen Asiens beobachtet.

In Indien werden Kartoffeln erfolgreich in bestehende Fruchtfolgen integriert.

In China wird das Produktionswachstum durch groß angelegte nationale und regionale Programme unterstützt.

In Pakistan entwickeln sich Kartoffeln in einigen Distrikten zu einer attraktiven Alternative zu anderen Nutzpflanzen.

Die Gründe für das Produktionswachstum sind unterschiedlich.

Doch in vielen Fällen ist das Ergebnis ähnlich: Das Angebot wächst schneller als die Absatzmöglichkeiten.

Der logische nächste Schritt ist die Entwicklung der Verarbeitung.

Es werden neue Werke gebaut, um Pommes frites, Flocken, Chips und andere Produkte herzustellen.

Das sieht nach einer hervorragenden Aussicht aus.

Doch nun stellt sich die nächste Frage.

Auf welchen Prognosen basieren die zukünftigen Nachfrageprognosen der Investoren für verarbeitete Kartoffeln?

Wir sehen regelmäßig Prognosen für ein jährliches Wachstum einzelner Marktsegmente von 7, 10 und sogar 15 Prozent.

Was passiert aber, wenn die tatsächliche Nachfrage geringer ausfällt als erwartet?

Wer wird die Kosten für die Überkapazität tragen?

Wer nimmt die Kartoffeln ab, die die Verarbeitungsbetriebe nicht benötigen?

Und wer wird die Hauptverluste tragen?

In der Regel leidet zuerst der Bauer.

Und das Problem beschränkt sich nicht auf Asien.

Auch in Europa haben wir Situationen erlebt, in denen eine Produktionsausweitung und eine sinkende Nachfrage nach verarbeiteten Produkten zu einem starken Rückgang der Preise auf dem freien Markt geführt haben.

Anders ausgedrückt: Selbst eine hochtechnisierte Kartoffelindustrie ist nicht vor einem Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage geschützt.

6. Ernährungssicherheit oder eine Krise der Überproduktion?

Ich möchte auf einen grundlegenden Widerspruch aufmerksam machen.

Fast jedes Land ist bestrebt, seine eigene Nahrungsmittelproduktion zu steigern.

Regierungen vergeben Subventionen.

Wissenschaftler entwickeln neue Sorten.

Die Landwirte setzen auf moderne Technologien.

Düngemittellieferanten verbessern die Pflanzenernährungssysteme.

Unternehmen investieren in Lagerung und Verarbeitung.

Jeder Teilnehmer in diesem System erfüllt seine Aufgabe.

Doch wer trägt die Verantwortung für die Kohärenz des Systems als Ganzes?

Heute sprechen wir über höhere Erträge, die Bekämpfung der Krautfäule, die Sortenresistenz, den Einsatz von Mikronährstoffdüngern und die automatisierte Sortierung.

Diese ganze Forschung ist notwendig.

Ich möchte der wissenschaftlichen Gemeinschaft jedoch eine weitere Frage stellen:

Was geschieht, wenn wir dank unserer Technologien die Produktion um weitere 10 Prozent steigern, während die effektive Nachfrage nur um 2 Prozent wächst?

An wen werden wir die überschüssigen Kartoffeln verkaufen?

Wie hoch wird ihr Preis sein?

Und wird der Anbaubetrieb wirtschaftlich überleben können?

Höhere Erträge bedeuten nicht automatisch eine höhere Rentabilität.

Wir könnten lernen, mehr Kartoffeln pro Hektar anzubauen und gleichzeitig den Anbau unwirtschaftlich zu machen.

Meiner Ansicht nach stellt dies eine der größten Bedrohungen für die Zukunft unserer Branche dar.

7. Warum ist es für einen Kartoffelbauern besonders schwierig, sein Einkommen zu planen?

Die Kartoffel ist eine Kulturpflanze, die einen hohen technologischen und finanziellen Aufwand erfordert.

Der Landwirt investiert im Voraus in Saatgut, Düngemittel, Pflanzenschutzmittel, Maschinen, Bewässerung, Ernte und Lagerung.

Die Qualität, der marktfähige Ertrag und der endgültige Wert der Ernte werden jedoch erst viel später deutlich.

Man kann zwar eine hervorragende Ausbeute erzielen, doch ein großer Teil der Kartoffeln könnte sich als ungeeignet für den gewählten Vertriebskanal erweisen.

Man kann eine qualitativ hochwertige Ernte einfahren, aber dennoch mit einer Überproduktion konfrontiert werden.

Man kann Kartoffeln bis zum Frühjahr lagern, nur um dann festzustellen, dass der Markt einen Preis bietet, der unter den Lagerkosten liegt.

Solange der Bauer nicht die letzte Knolle verkauft hat, kennt er das endgültige finanzielle Ergebnis der Saison nicht.

Deshalb bin ich überzeugt, dass wir nicht nur neue Sorten und Technologien, sondern auch neue Instrumente für die Wirtschaftsprognose benötigen.

Wir müssen nicht nur die Menge der angebauten Kartoffeln verstehen, sondern auch die Menge des tatsächlich verfügbaren marktfähigen Produkts, wobei Qualität, Verwendungszweck, Lagerfähigkeit und mögliche Absatzmärkte zu berücksichtigen sind.

8. Was schlage ich der internationalen Kartoffelgemeinschaft vor?

Ich behaupte nicht, dass ich heute eine fertige Lösung für all diese Probleme anbieten kann.

Im Gegenteil, je mehr ich mit Anbauern in verschiedenen Ländern spreche, desto mehr Fragen habe ich.

Ich bin mir aber sicher, dass der erste Schritt darin besteht, ein System für den professionellen Austausch verlässlicher Informationen zu schaffen.

Im Rahmen des Projekts „Internationale Kartoffeltour“ schlage ich vor, Anbauer, Forscher, Züchter, Lagerungsexperten, Verarbeiter, Ökonomen und Vertreter von Branchenorganisationen zusammenzubringen.

Im Jahr 2027 plane ich, eine globale Expertengemeinschaft aufzubauen, die in fünf Bereichen tätig sein kann:

Verlässliche Statistiken. Vergleich offizieller Daten mit Informationen von tatsächlichen Erzeugern und Branchenverbänden.

Überwachung des marktfähigen Angebots. Berücksichtigung der Erntequalität, der Größensortierung, der Lagermengen und des Verwendungszwecks der Kartoffeln.

Nachfrageprognose. Analyse des Frischkartoffelverbrauchs, der Entwicklung der Verarbeitung und der internationalen Handelsströme.

Bewertung von Investitionsrisiken. Untersuchung, wie sich staatliche Programme, neue Produktionsanlagen und veränderte Exportwege auf benachbarte Märkte auswirken.

Internationaler professioneller Dialog. Eine Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch zwischen Ländern unabhängig von politischen Differenzen.

Ich schlage nicht vor, die Weltmarktpreise zu regulieren oder den Wettbewerb einzuschränken.

Ich schlage vor, den Markt für seine Teilnehmer verständlicher zu gestalten.

Damit der Landwirt Entscheidungen auf der Grundlage von Informationen und nicht von Gerüchten treffen kann.

Damit der Investor die Marktaussichten versteht, bevor er ein neues Werk baut.

Damit Regierungen nicht nur Indikatoren für die Selbstversorgung, sondern auch die Folgen ihrer Entscheidungen für die gesamte Produktionskette beurteilen können.

Fazit. Die zentrale Frage, die wir beantworten müssen.

Liebe Kolleginnen und Kollegen!

Mir scheint, dass wir uns schon viel zu lange dieselbe Frage stellen:

Wie können wir mehr Kartoffeln anbauen?

Und damit haben wir enorme Erfolge erzielt.

Heute verfügen wir über ertragreiche Sorten, moderne Ernährungs- und Schutzsysteme, automatisierte Lager, Technologien der künstlichen Intelligenz und hocheffiziente Verarbeitungsanlagen.

Doch nun ist es an der Zeit, eine andere Frage zu stellen:

Wie können wir sicherstellen, dass der Anbau jeder Knolle wirtschaftlich sinnvoll ist und jeder Anbauer auf eine nachhaltige Zukunft zählen kann?

Denn bei der Ernährungssicherheit geht es nicht nur darum, dass Kartoffeln in den Supermarktregalen zu finden sind.

Es geht auch um die wirtschaftliche Sicherheit der Person, die sie anbaut.

Kann ein solches Ernährungssystem als nachhaltig gelten, wenn eine Regierung die Verbraucherpreise auf Kosten der Bauern niedrig hält?

Wenn die Erzeuger ihre Ernteerträge steigern, aber ihre Kosten nicht decken können, ist das dann ein Erfolg für die Branche?

Wenn wir jedes Jahr Millionen Tonnen Kartoffeln nach der Ernte verlieren, setzen wir dann die richtigen Prioritäten?

Ich schlage vor, diese Fragen hier an der Moskauer Staatlichen Universität zu erörtern und die Diskussion mit Kollegen auf der ganzen Welt fortzusetzen.

Ich lade Wissenschaftler, Anbauer, Verarbeiter, Vertreter von Branchenverbänden und internationalen Organisationen ein, sich unserer Gemeinschaft anzuschließen.

Was wir brauchen, sind keine glattpolierten Berichte, sondern ein offenes Gespräch, echte Daten und die Bereitschaft, gemeinsam nach Lösungen zu suchen.

Die Zukunft der Kartoffelindustrie hängt nicht nur davon ab, wie viele Kartoffeln wir anbauen können, sondern auch davon, wie klug wir lernen, mit dem umzugehen, was wir bereits produzieren.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Ich lade Sie zu einem Dialog ein.

Expertenantworten: Ruandas Wertschöpfungskette

Evariste Nsabimana, MSc Crop Science, Gründer von L Triple Green Tech Ltd und Spezialist für Saatkartoffeln, Aeroponik und Sandponik in Ruanda, antwortete am 10. November auf das Diskussionspapier und genehmigte die Veröffentlichung seiner Kommentare unter seinem Namen.

Sein zentraler Punkt ist, dass Ruandas Herausforderung über die Produktionssteigerung hinausgeht: Das Land benötigt eine stärker integrierte und wirtschaftlich nachhaltige Wertschöpfungskette für Kartoffeln. Er nennt erschwingliches, qualitätsgesichertes Saatgut, geeignete Lagerung, marktorientierte Produktionsplanung, Verarbeitung und Koordination zwischen Erzeugern, Forschern, Investoren und Regierung als miteinander verbundene Prioritäten.

Nsabimana sieht Potenzial für Aeroponik und Sandponik zur Erweiterung des Angebots an Pflanzgut der ersten Generation, betont aber gleichzeitig den Bedarf an Infrastruktur, technischem Know-how und Krankheitsmanagement. Bezüglich der Nachernteverluste verweist er auf Verderb, Keimung, Gewichtsverlust und Fäulnis bei unzureichenden Lagerbedingungen.

Er beschreibt außerdem den saisonalen Preisdruck bei konzentrierter Ernte und fordert bessere Marktinformationen, eine stärkere Bündelung der Angebote sowie engere vertragliche Bindungen zwischen Erzeugern und Abnehmern. Seiner Ansicht nach könnte eine Ausweitung der Verarbeitung dazu beitragen, die Abhängigkeit vom Verkauf frischer Knollen zu verringern.

Die von ihm angegebenen offiziellen Zahlen können mit den Saisonale Agrarerhebung des Nationalen Statistikinstituts von Ruanda 2025Die Kartoffelproduktion wurde in Saison A auf 475,785 Tonnen und in Saison B auf 314,093 Tonnen geschätzt. Es handelt sich hierbei um saisonale Produktionsschätzungen, nicht um gemessene Marktmengen.

Beteiligen Sie sich am Dialog: Schreiben Sie an Viktor Kowalew.

Ich lade Wissenschaftler, Anbauer, Saatguthersteller, Verarbeiter, Lagerspezialisten, Händler und Branchenverbände ein, dieses Argument zu hinterfragen, Beweise beizusteuern und zu beschreiben, was in ihren Ländern geschieht.

Bitte schreiben Sie an v.kovalev@potatoes.news mit dem Thema „Krise in der Kartoffelindustrie – Expertenkommentar“.

Hilfreiche Beiträge können beispielsweise die Messung von Ernte und Marktangebot, die Qualität und den Preis von Saatgut, Sortier- und Lagerverluste, die Nachfrage nach Frischware und verarbeiteten Produkten oder Beispiele für erfolgreiche bzw. gescheiterte Investitionen umfassen. Bitte geben Sie für alle Zahlen das Land bzw. die Region, den Zeitraum, die Einheiten und die Quelle an und teilen Sie uns mit, ob wir Ihren Namen, Ihre Funktion, Ihre Organisation und Ihre Kommentare veröffentlichen dürfen.

Dies ist eine offene Fachdiskussion. Unterschiedliche Ansichten und Korrekturen sind willkommen. Wir möchten Erkenntnisse und praktische Erfahrungen vergleichen, bevor wir Schlussfolgerungen ziehen.

Quellen und Umfang

Das ursprüngliche Diskussionspapier des Autors, Die globale Krise in der Entwicklung der Kartoffelindustrie, veröffentlicht am 9. November 2026; Evariste Nsabimanas schriftliche Antwort vom 10. November 2026, mit Genehmigung zur namentlichen Veröffentlichung; und die separat veröffentlichte Podiumsdiskussion von Kartoffelexperten über Indien und Kenia.

Produktionskontext: FAOSTAT Pflanzen- und TierprodukteDie Kartoffelserie 2024 wurde mit Quellen- und Abrufdetails reproduziert von Husfarmeschriebenen Art und Weise; und NISR, Saisonale Agrarerhebung 2025Die gerundeten Produktionszahlen geben einen Maßstab an; sie legen jedoch nicht die Menge an Kartoffeln fest, die einem bestimmten Käufer zur Verfügung steht.

Die Berechnung mit einer Erntemenge von 390 Millionen Tonnen, 6 % Verlusten und 0.10 US-Dollar pro Kilogramm ergibt 23.4 Millionen Tonnen und 2.34 Milliarden US-Dollar. Sowohl die Verlustrate als auch der Stückpreis sind in diesem Szenario Annahmen.

Titelbild: Lars Blankers / Unsplash. Illustratives Bild; es zeigt weder den Experten noch dessen Bauernhof.