Hat die Kartoffel ein Imageproblem?

Britische Verbraucher haben weniger Wertschätzung dafür, wie ihr Lieblingsgemüse produziert wird – behaupten

Laut Antonia Walker, Kampagnenmanagerin für Kartoffeln bei Bayer, könnten Verbraucher in Großbritannien besser darüber informiert werden, wie ihre Lebensmittel produziert werden.

Eine Trennung vom Land und der Art und Weise, wie es bewirtschaftet wird, bedeutet, dass zu viele Verbraucher nicht zu schätzen wissen, was in ihre Produktion einfließt Nahrung, stellt Antonia in einem kürzlich erschienenen Blog fest.

„Man schätzt, dass wir im Vereinigten Königreich fünf Generationen vom Land entfernt sind, während es in Frankreich nur drei sind“, sagt sie und fügt hinzu: „Dies ist eine Herausforderung, vor der alle Sektoren der Landwirtschaft und des Gartenbaus stehen, und das ist einer der Gründe warum Initiativen wie der Sonntag der offenen Tür wichtig sind, um ein stärkeres gesellschaftliches Engagement zu fördern, aber noch mehr getan werden muss

„Es gibt eine irrige Vorstellung, dass die Kartoffel ‚mästet'. Die Beseitigung dieses Mythos würde den Verbrauchern helfen, den Nährwert von Kartoffeln zu schätzen, und gleichzeitig den Konsum einer gesunden Kohlenhydrat- und Ballaststoffquelle unterstützen.“

Lebensmitteleinzelhändler spielen eine wichtige Rolle bei der Förderung des Verständnisses, aber Einzelhändler und Verbraucher müssen auch verstehen, dass sich Systeme ändern müssen und die Branche nicht dafür bekannt ist, klare Botschaften zu übermitteln, stellt sie fest.

„Ein Zeichen des Fortschritts wäre eine veränderte Einstellung der Einzelhändler zu Sorten. Zu lange haben wir eine Abkehr von Sorten mit hohem Input hin zu Sorten mit besserer Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten gefördert, aber diese Botschaft erreicht den Verbraucher immer noch nicht“, sagte Antonia. „Einzelhändler könnten auch mehr tun, um Verpackungslösungen zu entwickeln, die die Haltbarkeit von Produkten sowohl im Geschäft als auch zu Hause schützen. Dies wird die Verschwendung reduzieren und die Wahrnehmung in Frage stellen, dass Kartoffeln eine ungesunde Nährstoffquelle sind.“

Eine Quelle: https://www.potatoreview.com/