Anuga 2021 übertrifft Erwartungen

Über 70,000 Besucher aus 169 Ländern – Aufbruchstimmung auf der Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke – hohe Zufriedenheit bei Ausstellern und Besuchern. International, inspirierend und vor allem persönlich – das war die 36. Ausgabe der Anuga, die vom 09.-13.10.2021 in Köln stattfand.

Mit über 70,000 Besuchern aus 169 Ländern und mehr als 4,600 Ausstellern aus 98 Nationen ist die Weltleitmesse für Nahrung und Getränke haben einmal mehr gezeigt, dass Messen dieser Größenordnung wieder möglich sind.

Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse:

„Wir freuen uns über dieses Ergebnis. Es unterstreicht die weltweite Bedeutung der Anuga und das Vertrauen, das uns als Messeorganisation entgegengebracht wird.“

„Außerdem zeigt es auch, dass der Messestandort Deutschland im globalen Wettbewerb weiterhin eine führende und attraktive Position einnimmt.“

„Auch der hybride Ansatz hat sehr gut funktioniert und sich als sehr beliebt erwiesen. Im Rahmen der Anuga @home konnten wir vor allem jenen Menschen, die nicht zur Messe anreisen konnten, eine gute Möglichkeit bieten, sich über Fachthemen zu informieren und intensiv zu vernetzen.“

Auch in puncto Internationalität setzte die Anuga in diesen Nach-Corona-Zeiten Maßstäbe: 97 Prozent der Aussteller kamen aus dem Ausland. Der Internationalitätsgrad der Besucher blieb mit 76 Prozent konstant (2019: 75 Prozent).

Oliver Frese, Geschäftsführer der Koelnmesse GmbH:

„Menschen aus 169 Nationen – das ist ein starkes Signal und zeigt gleichzeitig, wie sehr die internationale Lebensmittelindustrie Messen braucht, um wieder Geschäfte zu machen. Das haben auch unsere Aussteller erkannt, die über hervorragende Kundendialoge und die hohe Qualität der Fachbesucher berichteten.“

„Auch die Gespräche mit den Einkäufern haben bestätigt, wie sehr sie die Zeit für einen intensiven, persönlichen Dialog mit ihren Kunden schätzen. Die Anuga 2021 hat die internationale Food-Welt einfach wieder persönlich gemacht. Und diese Euphorie und Aufbruchsstimmung war auf der ganzen Messe spürbar.“

Top-Einkäufer an Bord

Vor allem die Qualität und Vorbereitung der Käufer sowie das ernsthafte Interesse an der Generierung Geschäft überzeugte die Aussteller erneut. Unzählige Einkäufer mit hoher Entscheidungskompetenz aus Handel und Gastronomie, darunter die relevanten Top-Einkäufer bedeutender Filialisten, besuchten die Messe in Köln.

Eine erste Auswertung der Besucherbefragung zeigt, dass über 70 Prozent der Befragten die Anuga zur Pflege bestehender und zum Aufbau neuer Geschäftsbeziehungen nutzen.

Hybrid in Zukunft

Als Hybrid-Event bot die Anuga auch eine digitale Plattform für Aussteller, Besucher und Medienvertreter: Anuga @home. Auf großes Interesse stieß neben intensivem Networking vor allem das digital gestreamte Veranstaltungs- und Kongressprogramm mit einer Vielzahl an Vorträgen, Diskussionen und Präsentationen renommierter Handelsexperten und Unternehmen der Lebensmittelbranche.

Insgesamt wurden an den drei Messetagen 353 Formate mit mehr als 6,380 Sendeminuten gestreamt. Besonders die Livestreams der beiden Konferenzen Nutrition X und New Food Conference fanden großen Anklang. Die Vorträge und Networking-Angebote der Anuga @home werden auch nach der Messe on-demand verfügbar sein.

Transformationskurs wird konsequent weiterverfolgt

Die Aufbruchsstimmung war auch in den Themen der diesjährigen Messe und in denen des digitalen Events Anuga @home spürbar. Unter dem Leitthema „Transform“ zeigten Aussteller aus aller Welt, dass die internationale Lebensmittelindustrie weitere Schritte in Richtung eines nachhaltigeren und effizienteren globalen Ernährungssystems geht.

Vor allem die deutlich gestiegene Zahl von pflanzlichen oder rein pflanzlichen Produkten, alternativen Proteinprodukten sowie neuen Produkten mit gesundheitsorientiertem Zusatznutzen bestätigen diese Entwicklungen.

Aber auch im klassischen Bereich Milch und Molkerei-, Fisch- und Fleischprodukte setzen die Hersteller auf nachhaltige Produktion, Tierwohl und Klimaschutz.

Friedhelm Dornseifer, Präsident des Bundesverbandes des Deutschen Lebensmitteleinzelhandels (BVLH):

„Mit der Anuga 2021 haben wir die Welt der Lebensmittelmessen erfolgreich aus dem Corona-Lockdown geholt. Mein besonderer Dank gilt der Koelnmesse, die dies durch das große Engagement und den Einsatz aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter möglich gemacht hat.“

„Die Anuga 2021 hat eindrucksvoll gezeigt, dass wir den eingeschlagenen Transformationskurs für unser Ernährungssystem konsequent weiterverfolgen müssen.“

„Zahlreiche neue, nachhaltig produzierte und verarbeitete Produkte, die hier auf der Anuga präsentiert wurden, unterstreichen die Innovationskraft der Branche und stimmen mich sehr zuversichtlich, dass die Lebensmittelindustrie einen wirksamen Beitrag zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen und damit zur Bekämpfung des Klimawandels leisten kann.“

Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer der Deutschen Lebensmittel- und Getränkeindustrie (BVE):

„Die Durchführung der Anuga 2021 war ein wichtiger Schritt zurück in Richtung Normalität. Die Koelnmesse hat bewiesen, dass die weltgrößte Messe für Lebensmittel auch unter Corona-Bestimmungen sicher durchgeführt werden kann.“

„Die Aussteller und Fachbesucher durften sich endlich wieder persönlich treffen, Waren präsentieren und Verträge abschließen. Damit ist dies die erste Leitmesse nach dem Ausbruch von COVID-19, ein wichtiger Impulsgeber und Impulsgeber für den weltweiten Handel mit Lebensmitteln.“

„Die Lebensmittelindustrie hat getreu dem Anuga-Motto „Taste the future“ eindrucksvoll bewiesen, dass Innovation, Nachhaltigkeit und Genießergenuss auch in Zukunft zusammengehören.“

Ingrid Harges, Hauptgeschäftsführerin des deutschen DEHOGA-Verbandes:

„Die Anuga 2021 hat sowohl für die Messewirtschaft als auch für das Gastgewerbe eine starke und wichtige Aufbruchstimmung vermittelt. Die Anuga ist in diesem besonderen Jahr die größte Messe weltweit.“

„In unserer DEHOGA Lounge in Halle 7 begrüßten wir Besucher aus allen Bereichen der Branche. Food-Profis aus einzelnen Gastronomiebetrieben, Foodservice- und Systemgastronomiebetrieben informierten sich über Produktneuheiten und profitierten vom direkten Austausch mit ihren Branchenkollegen.“

„In den vielen Gesprächen wurde Vertrauen vermittelt und die große Freude an persönlichen Begegnungen, die gerade in unserer Branche von enormer Bedeutung sind, war überall spürbar.“

„Das 30. Food Service Forum der DEHOGA Foodservice Initiative war mit seinem abwechslungsreichen und starken Programm wieder ein besonderes Highlight in Köln.“

„Neben Wolfgang Bosbach, einem der bekanntesten und renommiertesten Politiker Deutschlands, mit den Firmenchefs Stephan von Bülow (Block Gruppe), Jörg Gilcher (Five Guys) und Jürgen Vogl (Aramark) sowie dem Marktforscher Jochen Pinsker, echte Industrie Insider betraten die Bühne und überzeugten in herausfordernden Zeiten mit anregenden Vorträgen.“

Anuga in Zahlen:

An der Anuga 4,643 nahmen 98 Unternehmen aus 2021 Ländern auf 244,400 m² Ausstellungsfläche teil. Darunter waren 400 Aussteller aus Deutschland und 4,243 Aussteller aus dem Ausland. Der Anteil ausländischer Aussteller betrug 92 Prozent. Zur Anuga 70,000 kamen mehr als 169 Fachbesucher aus 2021 Ländern, der Auslandsanteil lag bei 76 Prozent.