Die Größe des globalen Kartoffelproteinmarktes wurde 73.58 auf 2018 Mrd. USD geschätzt und soll bis 100.2 2026 Mrd. USD erreichen und von 3.96 bis 2019 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 2026 % wachsen.
„Sorgen der Verbraucher über Lebensmittelallergien in Produkten sind ein entscheidender Teil der Umsatzsteigerung auf dem Kartoffelproteinmarkt, und eine Zunahme der veganen Bevölkerung wird das Marktwachstum fördern“, so der Bericht „Kartoffelproteinmarkt“, der von den Experten der verifizierten Marktforschung verfasst wurde .
Kartoffelprotein ist ein trockenes Nebenprodukt, das aus der Produktion und Trennung von Kartoffelstärke stammt. Es ist ein pflanzliches Protein, das einen hervorragenden Proteingehalt mit einer effektiven Anreicherung kombiniert, um zu einem gesunden Lebensstil zu passen. Infolgedessen hat Kartoffelprotein ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, einschließlich Backwaren, Süßwaren, Suppen und Saucen und snacks.
Kartoffel ist eine pflanzliche Proteinquelle, die beim Muskelerhalt helfen kann. Laut den neuesten Studien kann aus Kartoffeln gewonnenes Protein von ausgezeichneter Qualität sein und einer Person helfen, Muskelwachstum aufzubauen und aufrechtzuerhalten. Für das Gewebewachstum und die Trainingsvorbereitung ist Kartoffelproteinkonzentrat von Vorteil. Die Leistung der entwöhnten Tiere soll durch die Verwendung von kartoffeleiweißreichen Mahlzeiten aufrechterhalten werden.
In den letzten Jahren hat das Verbraucherinteresse am Proteinkonsum deutlich zugenommen. Der Bedarf an pflanzlichen Proteinquellen ist zusammen mit der Nachfrage nach Clean-Label-Produkten ohne Allergene gestiegen. Darüber hinaus sind die leichte Verdaulichkeit und die Kompatibilität mit einer veganen Ernährung zwei Vorteile, die zur weit verbreiteten Verwendung von Kartoffelprotein beitragen. Dies hat die Nachfrage nach proteinreichen und proteinangereicherten Waren erhöht und das Interesse an pflanzlichen Proteinkomponenten bei Lebensmittelherstellern und Gastronomiebetrieben erhöht.
Dieser Faktor beeinflusste das Wachstum des globalen Kartoffelproteinmarktes günstig. Darüber hinaus haben Sojaproteine in der Vergangenheit den Markt für pflanzliche Proteinzusätze dominiert. Kartoffelprotein wird jedoch immer beliebter, da es für alle Arten von Vieh akzeptabel ist und in einigen proteinreichen Diäten anstelle von Sojaproteinen verwendet werden kann.
Eine Quelle: https://www.potatobusiness.com