Wenn Sie ein Fan von Sterzings Kartoffelchips sind, finden Sie hier ein Update des Unternehmens.
Sterzing's Potato Chips ist durch und durch eine Kartoffelchip-Marke aus Iowa. Es ist bei (Iowa) Familientreffen, bei Besuchen in der Heimatstadt zu finden und viele Erinnerungen an den Mittleren Westen wurden mit den salzigen, kräftigen Aromen der Marke gewürzt.
Aber wenn Sie in letzter Zeit eine andere Beziehung zwischen Ihren Geschmacksknospen und diesen leckeren Snacks bemerkt haben, hat die in Burlington ansässige Lebensmittelmarke einige Neuigkeiten:
"Du bist es nicht. Wir sind es."
„Aber wir arbeiten daran.“
Das Unternehmen aus Burlington war gezwungen, sein 85 Jahre altes Rezept angesichts eines erheblich zu ändern 2015 erlässt die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde ein Verbot von Ölen, die Transfette enthalten.
Die Hersteller haben bis Juni diesen Jahres Zeit, sich daran zu halten. Sterzing Essen Co. hielt so lange wie möglich an seiner aktuellen Formel fest, sagte Präsident Craig Smith. Sterzing hatte das primäre Sojaöl, das es zur Herstellung seiner Chips verwendete, auf Lager und verwendete es diesen Winter über.
Doch der Vorrat ging zur Neige, und mit der Anordnung der FDA kam es im März zu einer grundlegenden Änderung des Sterzing-Prozesses. Es war ein Unterfangen, von dem das Unternehmen nicht begeistert war, da die Chips im Laufe der Jahrzehnte eine geradezu Kult-Anhängerschaft entwickelt hatten.
Dennoch war das Ergebnis immer noch ein Chip, von dem Smith und andere dachten, dass er an das Original erinnerte.
Treue Kunden sagten dem 20-Mitarbeiter-Unternehmen etwas anderes, indem sie über die sozialen Medien anriefen, E-Mails schrieben und brüllten. Das neue Öl gepaart mit dem bewährten Kochverfahren passte nicht zusammen. Craig Smith, Präsident Sterzing Food Co.:
„Am Ende hatten wir ein anderes Textur- und Farbprofil, einen anderen Geschmack.“
„Sogar das Salz, das wir verwenden, musste anders angewendet werden.“
„… (Kunden) sagten, sie hätten einen härteren Crunch geschmeckt und die Aufmerksamkeit eines anderen Mundgefühls geweckt.“
Seitdem ist es wieder auf dem Reißbrett und Smith, andere Unternehmensleiter und der Lebensmittelwissenschaftler von Sterzing glauben, dass sie diese Woche an einer Erfolgsformel gefeilt haben.
Smith sagte, ein Teil des Verdienstes könnte einer frischeren Hybridkartoffel zugutekommen, da diese Jahreszeit neue Hybridvorräte bietet, die die Chipqualität jährlich verbessern. Er sagte, Sterzing halte an der Sojaölbasis fest, sowohl um den einzigartigen Geschmack der Chips zu erhalten als auch um die Agrarindustrie der Region zu unterstützen.
Craig Smith:
„Wir halten an unserem Originalprodukt fest, so gut es geht. Das ist unser Ziel.“
Smith fügte hinzu, dass die Einwohner von Zentral-Iowa in den nächsten Tagen Tüten Chips mit der neuesten Rezeptoptimierung finden sollten. Er sagte, Sterzing vertreibe in einem Umkreis von etwa 400 Meilen von der südöstlichen Stadt Iowa bis hin zu Geschäften im gesamten Bundesstaat sowie in Illinois, Minnesota, Missouri und Nebraska.
Dies ist nicht das erste Mal, dass eine bekannte Marke aus Iowa bei der Neuerfindung ihres Produkts auf Schwierigkeiten stößt. Die in Des Moines ansässige Molkerei Anderson Erickson Dairy hörte 2003 auf, ihren typischen Hüttenkäse von Hand zu verpacken, und die Beschwerden gingen damals zu Hunderten ein. AE hat die anfänglichen Turbulenzen jedoch überstanden, und Smith ist zuversichtlich, dass Sterzing dies auch tun wird.
In der Zwischenzeit bittet er beide um Geduld und Feedback für die kommenden Wochen, während Sterzing sein Rezept verfeinert. Er empfiehlt Kunden, das Büro direkt unter +1 800-754-8467 anzurufen und das E-Mail-Formular unter zu verwenden sterzingchips.com oder hinterlassen Sie Kommentare zum Unternehmen Facebook Seite.
Craig Smith:
„Wir hatten ein Produkt, das über Jahrzehnte perfektioniert wurde, und die Kunden waren von unserem Produkt begeistert.“
„Wir haben sehr treue Fans und einige dieser Leute sind enttäuscht. Aber wir hoffen, dass sie einige Veränderungen bemerken und hoffen, dass sie Verständnis haben.“
„Wir wollen das Richtige tun – im Geschäft bleiben und uns um unsere Kunden kümmern. Hoffentlich verstehen die Leute, dass es Zeit braucht.“