Spezialisten des Landwirtschaftsministeriums konnten Kartoffelsorten in- und ausländischer Auswahl probieren. Die Veranstaltung wurde von der Staatlichen Sortenkommission für das Gebiet Wologda organisiert.
Zur Geschmacksbewertung wurden 16 Sorten vorgestellt, davon 6 Sorten ausländischer Selektion, der Rest – inländisch. Die Bewertung erfolgte nach mehreren Kriterien: Geschmack, Siedefähigkeit der Knolle beim Kochen, Konsistenz, Farbe des Fruchtfleisches (vorgestellt wurden Sorten mit weißem, cremefarbenem und verschiedenen Gelbtönen).
Die höchsten Noten erhielten die heimische Sorte Flagmani und BP-808 (Niederlande).
Und jetzt ein wenig über diese Sorten.
Kartoffel-Flaggenmann. Mittelfrühe Sorte von Speisekartoffeln. Die Vegetationsperiode beträgt 80 bis 100 Tage. Jeder Busch setzt im Durchschnitt 10-12 ausgerichtete große Knollen mit einem Gewicht von 110-140 g. Schön, mit dünner beiger Haut und cremigem Fleisch, mit einer kleinen Anzahl oberflächlicher Augen. Stärkegehalt – bis zu 16 %. Kartoffeln haben einen ausgezeichneten Geschmack und verdunkeln sich während der Wärmebehandlung nicht. Empfohlen!
Kartoffel BP-808. Die Schale ist glatt, dicht, gelb, hat kleine oberflächliche Augen, was das Waschen, Schälen und andere Verfahren mit Kartoffeln erheblich erleichtert. Das Fleisch ist gelb. Die gelbe Farbe der Kartoffel entsteht durch die große Menge des Farbstoffs Carotin, das im Körper die Rolle eines Antioxidans spielt. Der Stärkegehalt liegt mit 16 bis 19 % auf einem hohen Niveau. Je höher der Stärkegehalt, desto schmackhafter die Kartoffel. Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt werden für Kartoffelpüree verwendet, sie sind gut gekocht. Stärke senkt den Cholesterinspiegel.
Und was nützen Kartoffeln? Kartoffeln sind ein wertvolles Produkt. Sie enthält etwa ein Dutzend verschiedene Makro- und Mikroelemente, darunter so wichtige wie Calcium, Kalium, Eisen usw. Kartoffelknollen enthalten B-Vitamine, die an der Synthese von Hämoglobin und Antikörpern beteiligt und für den Stoffwechsel von großer Bedeutung sind im Körper. Auch das bekannte Vitamin C ist in diesem Produkt enthalten. Mit nur 300 g Kartoffeln geben Sie Ihrem Körper eine fast vollständige Tagesdosis dieser nützlichen Substanz. Und warum braucht man danach eine Zitrone?