Elea stellt eine neue kompakte All-in-One-PEF-Lösung für kleinere Produktionslinien vor
Am 14. Mai 2020 führte Elea ein erfolgreiches Online-PEFinar zu PEF für Snacks und Trockenfrüchte durch. Die Online-Sitzung wurde aufgezeichnet und kann jederzeit auf der Elea-Website eingesehen werden. Fast 300 Personen haben sich registriert, um herauszufinden, wie PEF funktioniert und wie es Chips und Trockenfrüchte verbessert.
Die Elea PEF Advantage Belt-Systeme verbessern die Produktqualität und -ausbeute und senken gleichzeitig die Verarbeitungskosten. Mit Pulsed Electric Field (PEF) behandelte Rohstoffe lassen sich leichter schneiden oder in Scheiben schneiden und weisen weniger Bruch auf. Die PEF-Anwendung verkürzt die Trocknungs- oder Bratzeit und -temperatur und reduziert unerwünschte Qualitätsänderungen.
Im PEFinar skizziert Elea all diese Vorteile und stellt den PEF Advantage B 1 und das neue B 1 Mini-System vor, die speziell für kleinere Produktionslinien mit einer Kapazität zwischen 1 und 6 t / h entwickelt wurden. Das kompakte All-in-One-Design mit geringem Platzbedarf ermöglicht eine einfache Integration und Inbetriebnahme der Linie und bietet neue Möglichkeiten für die Produktentwicklung. Profitieren Sie von einer schnellen Kapitalrendite aufgrund höherer Produktausbeute und geringem Energieverbrauch.
Elea-Geschäftsführer Stefan Töpfl und Elea Scientific Engineer Kevin Hill führen das Publikum durch die Funktionsweise von PEF, führen eine Live-Demonstration durch und diskutieren die Prozessvorteile aus erster Hand. Eine Q & A-Sitzung am Ende der Sitzung ermöglichte die Beantwortung offener Fragen.
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