Infolge des heißen und trockenen Wetters in weiten Teilen Nordeuropas in diesem Jahr Kartoffeln sind kleiner als gewöhnlich.

Dies ist insbesondere bei Kartoffeln ein Problem, die für die Herstellung von Pommes Frites bestimmt sind, da kleinere Kartoffeln kürzere Pommes Frites bedeuten. Dies erfordert viele Fast-Food-Ketten, um ihre Restaurantpraktiken anzupassen.

Eunice Koekkoek von McDonald's Niederlande:

„Wenn die Pommes nicht unseren Spezifikationen entsprechen, wirkt sich dies auf die Spezialwerkzeuge in unseren Restaurantküchen aus, die unsere Pommes messen, positionieren und braten.“

„Die Ausrüstung wurde sorgfältig an die Spezifikationen angepasst, die wir an unsere Lieferanten weitergeben.“

"Wegen der kürzeren Pommes müssen wir unsere Ausrüstung neu einstellen."

Angesichts der Tatsache, dass alle großen Kartoffelanbaugebiete betroffen sind und Kartoffeln für McDonald's-Pommes Frites in der Regel auf Vertragsbasis angebaut werden, hat McDonald's in Europa wirklich keine andere Wahl, als diese kleineren Kartoffeln für ihre Pommes Frites zu verwenden.

McDonalds:

"Unsere Gäste sind nicht an unsere kürzeren Pommes gewöhnt, aber wir können nichts dagegen tun."

"Das bedeutet nicht, dass unsere Portionen aus weniger Gramm bestehen, die Länge wird einfach unterschiedlich sein."

"Wir haben unsere Mitarbeiter in unseren Restaurants darüber informiert. Wenn Gäste Fragen zu unseren Produkten haben, werden sie auf unseren Social-Media-Kanälen beantwortet."

Pommes Frites Hersteller

Eunice Koekkoek:

„Neben der Qualität unserer Produkte ist auch die Beziehung zu unseren Lieferanten wichtig.“

„Diese extreme Situation wird auch mit ihnen besprochen. Die Lieferanten sprechen mit ihren Erzeugern darüber. “

"Wir wissen, dass das trockene Wetter Konsequenzen für die gesamte Kartoffelproduktion hatte und dass dies zu einer betrieblichen Herausforderung geführt hat."

Kartoffelsorte Innovator

In den Niederlanden, Lamb Weston/Meijer supplies the fries to McDonald’s.

The potato variety used for the French fries is Innovator.

Ein Drittel der verarbeiteten Kartoffeln stammt aus den Niederlanden, 40 Prozent aus Belgien und 10 Prozent aus Frankreich und Deutschland.