Im Allgemeinen besteht für Kartoffelladenmanager der Druck, den Kohlendioxidgehalt (CO2) in der Branche genau zu überwachen. Dieses Management stößt jedoch tendenziell auf gemischte Ansichten. Speicherexperten von Sutton Bridge Crop Storage Research versuchen, die Debatte in einem laufenden Speicherversuch beizulegen.
Knollen atmen und geben dabei Kohlendioxid (CO2) ab. Dieser Prozess wird in Geschäften fortgesetzt, in denen sich das in der Atmosphäre angesammelte Gas auch durch Leckage oder automatische oder manuelle Spülung verlieren kann.
Derzeit wird empfohlen, den CO2-Gehalt unter etwa 3,000 ppm zu halten, was normalerweise als optimale Bratfarbe bei der Verarbeitung von Sorten angesehen wird. Während es bei der Verwendung von CIPC kein großes Problem war, unter diesen Werten zu bleiben, erforderte die umfassendere Verwendung von Minzöl (Biox-M) erhebliche Änderungen in der Geschäftsführung, insbesondere eine längere Schließung der Geschäfte, was Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen des CO2-Aufbaus auslöste -Um die Erntequalität zu verbessern.
Minzöl und Lagerschlusszeit
Nach dem Auftragen von Minzöl müssen die Lager mindestens 48 Stunden lang geschlossen bleiben, um eine optimale Absorption des Wirkstoffs in Knollen zu gewährleisten. SBCSR hat untersucht, ob die durch die längere Schließung des Geschäfts entstehende CO2-Anreicherung die Frittierqualität der Verarbeitungssorten beeinflusst.
Es werden zwei verschiedene Regelungen zur Schließung von Geschäften verglichen. Einer mit dem Laden schaffte es nicht mehr als 3,000 ppm Kohlendioxid und versiegelte 48 Stunden nach dem Auftragen von Minzöl und der andere schaffte es auf 10,000 ppm und versiegelte 72 Stunden nach dem Auftragen. Nach 35 Wochen in den Läden wurden keine signifikanten Unterschiede in der Frittierfarbe zwischen den beiden Ladenschließungsregimen beobachtet, was darauf hinweist, dass Kohlendioxid für die Bestimmung der Frittierfarbe nicht wichtig ist.
Dies ist jedoch von entscheidender BedeutungEthylen muss fehlen. Denken Sie daran, dass Ethylenquellen unverbrannter Kraftstoff aus benzinbetriebenen Nebelgeräten, Verunreinigungen aus einem angrenzenden Geschäft mit Ethylen als Sprossenunterdrücker oder einfach die Abgase eines gas- oder dieselbetriebenen Gabelstaplers sein können, der im Geschäft verwendet wird.
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass sich die Wechselwirkung zwischen CO2 und Ethylen nachteilig auf die Farbe der Braten auswirkt. In dieser Arbeit verdunkelte Kohlendioxid bei sehr geringen Ethylengehalten (0.25 ppm) die Bratfarbe Je höher der Kohlendioxidgehalt, desto dunkler ist die Bratfarbe.
Überwachen Sie weiterhin CO2 und wählen Sie Ihren Nebelapparat sorgfältig aus
Wenn die Farbe des Bratens für Ihren Kunden wichtig ist, wird für mit Biox-M behandelte Geschäfte empfohlen, zum Auftragen von Minzöl nur einen Elektro- oder Wärmeaustauschnebel zu verwenden. Dies stellt die Abwesenheit von Ethylen während längerer Schließzeiten nach der Anwendung sicher und minimiert jegliche Auswirkung auf die Bratfarbe.
Wir schlagen nicht vor, das Kohlendioxidmanagement zu lockern, wenn Ethylen als Sprossenunterdrücker verwendet wird. In diesen Systemen ist es wichtig, die CO2-Werte regelmäßig zu überwachen.
Kohlendioxid kann bei bestimmten Konzentrationen ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen, daher ist es wichtig, sich daran zu halten Empfehlungen des Arbeitsschutzbeauftragten einschließlich relevanter Grenzwerte für die Exposition am Arbeitsplatz.