Die Kartoffeln haben während der gesamten Saison die ganze Aufmerksamkeit erhalten. Das Ergebnis: Sie ernten die beste Qualität und den höchsten Ertrag. Aber was passiert in den ersten Wochen im Lagerschuppen? Werfen Sie sofort einen Teil der Gewinne über Bord oder werden Sie intelligent trocknen und abkühlen?
Die ersten Wochen der Lagerung von Kartoffeln können grob in drei verschiedene Phasen unterteilt werden:
- Phase 1: Temperatur in der Hoffnung nivellieren.
- Phase 2: Trocknen und Verwunden.
- Phase 3: sehr allmählich abkühlen lassen und Platz zum Trocknen lassen.
Der Effekt auf die Speichereffizienz ist in diesen 3 Phasen sehr groß. Fehler zu machen bedeutet, dass es Verluste gibt, die nicht mehr aufgeholt werden können. Diese unnötigen Lagerverluste können mehrere Prozent Gewichtsverlust betragen. Und alle 2% einer Charge von 2,000 Tonnen gelagertem Produkt sind mehr als ein LKW voller Kartoffeln.
Nützliche Aufbewahrungstipps
Jede Stufe erfordert daher besondere Aufmerksamkeit. Die Speicherspezialisten von Tolsma-Grisnich haben hierfür nützliche Tipps. Möchten Sie dies nutzen und damit die Kosten für Ihre Kartoffeln senken? Schauen Sie sich die Ratgeber-Videos an. Und haben Sie danach noch Fragen? Bitte zögern Sie nicht, sie zu kontaktieren.
Temperaturunterschiede und interne Belüftung
Nach der Ernte wird eine Charge Kartoffeln mit unterschiedlichen Temperaturen eingelagert. Diese Unterschiede müssen schnell beseitigt werden. Sie können dies tun, indem Sie zuerst intern richtig entlüften. Also nicht abkühlen! Platzieren Sie die Temperatursensoren gut verteilt über die Charge. Vorzugsweise auch (zum Beispiel über die Druckkammer) am Boden der Zelle, um die Temperatur am Boden der Charge zu messen.
Stellen Sie den Speichercomputer auf die gleiche Temperatur ein
Ist die Temperatur gleichmäßig, aber die Charge ist noch nicht trocken? Dann entscheiden Sie sich für das Trocknen im Freien. Stellen Sie den Speichercomputer in die Position "Trocknungs- oder Verwundungsphase", damit nur die Trocknungsluft entlüftet wird. Geben Sie die Chargenzeit und trocknen Sie nicht zu schnell. Vermeiden Sie auch ein zu schnelles Abkühlen. Wenn eine Charge zu schnell eine niedrige Temperatur hat, wird dadurch die Möglichkeit eingeschränkt, an heißen Tagen und Nächten zu einem späteren Zeitpunkt mit Außenluft zu trocknen. Eine gute Wundheilung ist bei 30 ° C 15% schneller als bei 12 ° C (20 Tage statt 30 Tage).
Trocknen feuchter Chargen mit Herd
Feuchte Chargen oder Chargen, die mit viel Erde eingehen, erfordern beim Trocknen besondere Aufmerksamkeit. Schalten Sie daher die Lüfter kontinuierlich ein, um die Feuchtigkeit gut über die Charge zu verteilen. Wenn die Rollläden automatisch eingeschaltet sind, nutzen Sie jede Gelegenheit, um mit Außenluft zu lüften. Außerdem gibt es immer Luftbewegungen im und über dem Produkt. Der Klimacomputer stellt sicher, dass er je nach Temperatur und relativer Luftfeuchtigkeit nur dann von außen belüftet wird, wenn die Außenluft trocknet. Mit einem Herd bleibt das Produkt auf Temperatur.
Nach der Trocknungszeit folgt die Wundheilung der Charge. Bei Wundheilung: Halten Sie die Kartoffeln auf Temperatur und drehen Sie sie minimal mit Außenluft und regelmäßig mit Innenluft. Dies führt dazu, dass die Wunden auf den Kartoffeln heilen, was beispielsweise auf (Ernte-) Schäden während der Ernte oder des Athey zurückzuführen ist. Die Dauer der Wundheilung hängt stark von der Produkttemperatur ab.