Gestern hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) REPLACE veröffentlicht, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Eliminierung industriell hergestellter Transfettsäuren aus der weltweiten Lebensmittelversorgung.

Der Verzicht auf Transfette ist der Schlüssel zum Schutz der Gesundheit und zur Rettung von Leben: Die WHO schätzt, dass die Aufnahme von Transfetten jedes Jahr zu mehr als 500,000 Todesfällen durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Industriell hergestellte Transfette sind in gehärteten Pflanzenfetten wie Margarine und Ghee enthalten und kommen häufig in Snacks, Backwaren und frittierten Lebensmitteln vor. Hersteller verwenden sie häufig, da sie eine längere Haltbarkeit als andere Fette haben. Es können jedoch gesündere Alternativen verwendet werden, die weder den Geschmack noch die Kosten der Lebensmittel beeinträchtigen.

Tedros Adhanom Ghebreyesus, WHO-Generaldirektor:

„Die WHO fordert die Regierungen auf, das REPLACE-Aktionspaket zu nutzen, um industriell hergestellte Transfettsäuren aus der Lebensmittelversorgung zu eliminieren.“

„Die Umsetzung der sechs strategischen Maßnahmen des REPLACE-Pakets wird dazu beitragen, die Eliminierung von Transfetten zu erreichen, und stellt einen großen Sieg im weltweiten Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen dar.“

REPLACE

Die WHO-REPLACE-Initiative REPLACE bietet sechs strategische Maßnahmen, um die schnelle, vollständige und nachhaltige Eliminierung industriell hergestellter Transfette aus der Lebensmittelversorgung sicherzustellen:

  • Überprüfen Sie die Nahrungsquellen industriell hergestellter Transfette und die Situation im Hinblick auf erforderliche politische Änderungen.
  • Fördern Sie den Ersatz industriell hergestellter Transfette durch gesündere Fette und Öle.
  • Gesetze erlassen oder Regulierungsmaßnahmen erlassen, um industriell hergestellte Transfette zu eliminieren.
  • Bewerten und überwachen Sie den Transfettgehalt in der Nahrungsversorgung und Veränderungen im Transfettkonsum in der Bevölkerung.
  • Schaffen Sie bei politischen Entscheidungsträgern, Produzenten, Lieferanten und der Öffentlichkeit ein Bewusstsein für die negativen Auswirkungen von Transfetten auf die Gesundheit.
  • Durchsetzen Sie die Einhaltung von Richtlinien und Vorschriften.

Aktionspaket der WHOMehrere Länder mit hohem Einkommen haben industriell hergestellte Transfette durch gesetzliche Beschränkungen der Menge, die in verpackten Lebensmitteln enthalten sein darf, praktisch eliminiert.

Einige Regierungen haben landesweite Verbote für teilweise gehärtete Öle, die Hauptquelle industriell hergestellter Transfette, erlassen.

In Dänemark, dem ersten Land, das Beschränkungen für industriell hergestellte Transfette vorschrieb, ging der Transfettgehalt von Lebensmitteln dramatisch zurück und die Zahl der Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen ging schneller zurück als in vergleichbaren OECD-Ländern.

Tom Frieden, Präsident und CEO von Resolve to Save Lives, einer Initiative von Vital Strategies:

„New York City hat vor einem Jahrzehnt industriell hergestellte Transfette abgeschafft und ist damit dem Beispiel Dänemarks gefolgt.“

„Transfette sind eine unnötig giftige Chemikalie, die tödlich ist, und es gibt keinen Grund, warum Menschen auf der ganzen Welt weiterhin dieser Belastung ausgesetzt sein sollten.“

In Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, in denen die Kontrollen der Verwendung industriell hergestellter Transfette oft schwächer sind, sind Maßnahmen erforderlich, um sicherzustellen, dass die Vorteile weltweit gleichermaßen spürbar sind.

Michael R. Bloomberg, globaler WHO-Botschafter für nichtübertragbare Krankheiten, dreimaliger Bürgermeister der Stadt New York und Gründer von Bloomberg Philanthropies:

„Das Verbot von Transfetten in New York City hat dazu beigetragen, die Zahl der Herzinfarkte zu reduzieren, ohne den Geschmack oder die Kosten von Lebensmitteln zu verändern, und der Verzicht auf deren Verwendung auf der ganzen Welt kann Millionen von Leben retten.“

„Ein umfassender Ansatz zur Eindämmung des Tabakkonsums hat es uns ermöglicht, im letzten Jahrzehnt weltweit mehr Fortschritte zu erzielen, als fast jeder für möglich gehalten hätte – jetzt kann uns ein ähnlicher Ansatz bei Transfetten dabei helfen, solche Fortschritte bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erzielen, einer weiteren der weltweit häufigsten Ursachen des vermeidbaren Todes.“

Die Eliminierung industriell hergestellter Transfette aus der weltweiten Nahrungsmittelversorgung wurde als eines der vorrangigen Ziele des strategischen Plans der WHO identifiziert, dem Entwurf des 13. Allgemeinen Arbeitsprogramms (GPW13), der die Arbeit der WHO im Zeitraum 2019–2023 leiten wird.

GPW13 steht auf der Tagesordnung der 71. Weltgesundheitsversammlung, die vom 21. bis 26. Mai 2018 in Genf stattfinden wird.

Im Rahmen der UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung hat sich die Weltgemeinschaft dazu verpflichtet, den vorzeitigen Tod durch nichtübertragbare Krankheiten bis 2030 um ein Drittel zu reduzieren.

Der weltweite Verzicht auf industriell hergestellte Transfette kann dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen.

(Klicken Sie auf das Bild, um das Video anzusehen.)

WHO REPLACE-Initiative zur Eliminierung industriell hergestellter Transfette gestartetTedros Adhanom Ghebreyesus:

Warum sollten unsere Kinder eine so unsichere Zutat in ihren Lebensmitteln haben?“

„Die Welt beginnt jetzt mit der UN-Aktionsdekade für Ernährung und nutzt sie als Motor für einen verbesserten Zugang zu gesunder Nahrung und Ernährung.“

„Die WHO nutzt diesen Meilenstein auch, um mit Regierungen, der Lebensmittelindustrie, der Wissenschaft und der Zivilgesellschaft zusammenzuarbeiten, um die Lebensmittelsysteme für zukünftige Generationen gesünder zu machen, unter anderem durch die Eliminierung industriell hergestellter Transfette.“