HZPC erhält Patent für Kartoffel-Eigenschaft, die höhere Antioxidantienwerte mit traditioneller Fleischfarbe kombiniert

Die Royal HZPC Group hat ein Patent für eine neue Kartoffelgeneration mit erhöhten Flavonoidgehalten erhalten – natürliche Antioxidantien mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen –, während gleichzeitig das vertraute Aussehen traditioneller weißer und gelber Knollen erhalten bleibt. Die Eigenschaft wurde gemeinsam mit Wageningen University & Research entwickelt und wird nun für den Einsatz als Tisch- und Verarbeitungskartoffeln bewertet.

Die Royal HZPC Group hat ein Patent für eine neue Kartoffelgeneration mit erhöhten Flavonoidgehalten erhalten, natürliche Antioxidantien mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen, wie FreshPlaza berichtet. Die Entwicklung kombiniert die Merkmale farbiger Kartoffeln mit dem Aussehen traditioneller Kartoffeln – eine Kombination, die Züchter lange Zeit nicht erreichen konnten.

Flavonoide gehören zur Gruppe der Polyphenole und sind mit verschiedenen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Diese Verbindungen kommen natürlich in roten und violetten Kartoffeln vor, was genau das Problem darstellt: Verbraucher bevorzugen oft Kartoffeln mit weißem oder gelbem Fleisch, sodass der ernährungsphysiologische Vorteil farbiger Sorten bisher in einer Nische blieb. HZPC setzte daher darauf, eine Kartoffel mit erhöhter Konzentration des Flavonoids Kaempferol zu entwickeln, während gleichzeitig das Aussehen einer traditionellen Kartoffel erhalten bleibt.

Die Entwicklung entstand aus der Forschung der Teams für Züchtung, Molekularbiologie und Qualität der Royal HZPC Group, unterstützt von Wageningen University & Research – einer der führenden landwirtschaftlichen Forschungseinrichtungen Europas und ein langjähriger Partner der niederländischen Kartoffelbranche.

“Ein Patent wird nur erteilt, wenn eine Innovation tatsächlich neu und einzigartig ist. Das macht dieses Patent besonders bedeutend. Wir haben eine Eigenschaft entwickelt, die die potenziellen gesundheitlichen Vorteile farbiger Kartoffeln mit einer für Verbraucher vertrauteren Kartoffel verbindet,” sagte Stan Oome, Programmleiter Molekularbiologie bei der Royal HZPC Group.

Die Entdeckung entstand aus einer Forschungsfrage im Zuchtprogramm der Royal HZPC Group’. Durch die Kombination verschiedener genetischer Merkmale gelang es den Forschern, Kartoffeln mit sowohl erhöhtem Flavonoidgehalt als auch traditioneller Fleischfarbe zu entwickeln. Laut Oome veranschaulicht die Entwicklung die Möglichkeiten, verbraucherorientierte Merkmale in Kartoffelzuchtprogramme einzubringen.

“Viele Innovationen in unserer Branche konzentrieren sich auf Ertrag, Krankheitsresistenz oder agronomische Merkmale. Diese Entwicklung ist anders, da sie sich auf ein Merkmal konzentriert, das für Verbraucher direkt relevant sein könnte,” bemerkte Oome – ein Zeichen dafür, dass einer der weltweit größten Kartoffelzüchter gesundheitsorientierte Sorten als kommerziell attraktive Richtung sieht und nicht nur als wissenschaftliche Kuriosität.

Nach Erteilung des Patents bewertet die Royal HZPC Group mögliche Anwendungen und Märkte für die neue Eigenschaft. Mögliche Anwendungen umfassen Tischkartoffeln und verarbeitete Kartoffelprodukte. Weitere Forschung läuft zudem zur Optimierung der Eigenschaft und ihrer Integration in zukünftige Kartoffelsorten – was bedeutet, dass kommerzielle Sorten mit dieser Eigenschaft noch nicht auf dem Markt sind und kein Starttermin bekannt gegeben wurde.

Das Patent entstand aus der Forschung, die Molekularbiologie, Pflanzenzüchtung und Qualitätsbewertung kombiniert, um zusätzliche Merkmale für Kartoffeln zu entwickeln. “Es bestätigt, dass es noch viel Raum für neue Ideen und neue Anwendungen innerhalb der Kartoffelbranche gibt,” schließt Oome ab.

Für die gesamte Branche passt dieser Schritt in ein breiteres Muster: Züchter richten sich zunehmend über agronomische Leistungen hinaus auf Merkmale aus, die direkt auf Verbraucher ansprechen – Geschmack, Farbe, Bequemlichkeit und nun gesundheitsrelevante Verbindungen. Falls HZPC’s Flavonoid-Eigenschaft kommerzielle Sorten erreicht, würde sie Händlern eine frische Marketinggeschichte für ein Grundnahrungsmittel bieten, das selten eine solche Aufmerksamkeit erhält – und gleichzeitig das Produkt optisch vertraut für Käufer halten, die bisher pigmentierte Fleischfarben abgelehnt haben.