Globale Kartoffelmärkte beobachten eine schrittweise Erholung, doch hohe Verarbeitungsbestände bremsen den Wandel
A fourth-quarter outlook from the Commodity Board points to reduced plantings in the United States, the European Union and China and to firmness in the fresh-potato market. Large stocks of fries, starch and dehydrated products are holding back processing.
Die globalen Kartoffelmärkte könnten sich einer schrittweisen Erholung nähern, doch die Anpassung ist ungleichmäßig: Frische Kartoffeln festigen sich zuerst, während Stärke und Kartoffelpulver nach wie vor gedämpft bleiben. Das ist die Einschätzung des Commodity Boards in seiner vierteljährlichen Prognose, die am 22 Oktober veröffentlicht und von Potato News Today am 27 Oktober rezensiert wurde.
Geringere Pflanzungen in drei großen Produzenten
Die Prognose verknüpft die erwartete Wende mit reduzierten Pflanzungen in den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und China, kombiniert mit wetterbedingten Produktionsdruck. Laut Commodity Board zeigt sich der Frischmarkt zuerst stabil, und es verweist auf erhöhte US-Einzelhandelspreise als eines der Anzeichen.
Potato News Today warnt jedoch, dass Einzelhandelspreise und Bauernrenditen unterschiedliche Punkte in der Lieferkette abbilden. Höhere Preise auf den Supermarktregalen bedeuten nicht automatisch höhere Preise für die Erzeuger, und der Artikel argumentiert, dass «die Beobachtung nur der gepflanzten Hektarflächen ein wichtiges Stück Marktgleichgewicht verfehlt».
Verarbeitung wartet auf Entleerung der Bestände
Der Haupthemmschuh für eine breitere Erholung, so das Commodity Board, ist das Niveau der Vorratsbestände an verarbeiteten Produkten. Lagerbestände von Pommes, Stärke und dehydrierten Produkten belasten den Verarbeitungssektor, und die Prognose erwartet, dass sich die Verarbeitungsmärkte den Frischkartoffeln langsamer angleichen werden.
Wetterrisiko: ein starkes El Niño
Der Artikel weist zudem auf das Wetter als Faktor für die kommenden Monate hin. In seiner Aktualisierung vom 16 Oktober berichtete das ASEAN Specialised Meteorological Centre (ASMC), über gut etablierte, starke El-Niño-Bedingungen, die es bis in den frühen 2027 erwartet, mit einem voraussichtlichen Höhepunkt im Oktober–Dezember 2026. Das Zentrum sagt, El Niño bringe in der Regel trockenere Bedingungen in Teilen Südostasiens, wobei die Auswirkungen je nach Region und Saison variieren. «Kein zweites Ereignis produziert identische regionale Ergebnisse», Potato News Today bemerkt.
Lagerentscheidungen
Für Erzeuger, die Kartoffeln für spätere Lieferungen zurückbehalten, stellt der Artikel die Wahl als Abwägung dar: Die potenziell höheren Preise später in der Saison müssen gegen Strom- und Finanzierungskosten, Qualitätsverlust im Lager und das Risiko von abgelehnten Lieferungen abgewogen werden.
Was das für Farmen und den Markt bedeutet
- Frischmarkterzeuger könnten als Erste von der knapperen Versorgung profitieren, doch die Signale der Einzelhandelspreise sollten gegen tatsächliche Angebote auf der Erzeugerebene geprüft werden.
- Verarbeitende Erzeuger sollten keine schnelle Verbesserung der Vertragsbedingungen erwarten, solange die Lagerbestände von Pommes, Stärke und dehydrierten Produkten hoch bleiben.
- Bevor Sie entscheiden, wie lange Sie die Ernte lagern, berechnen Sie die gesamten Kosten der Lagerhaltung – inklusive Energie, Finanzierung und Qualitätsverluste; vereinbaren Sie Lagerregime mit Ihrem Agronom.
Quellen: Potato News Today; Commodity Board / CMB News outlook von 22 Oktober 2026 und ASMC-Aktualisierung vom 16 Oktober 2026 (wie von Potato News Today zitiert)
