Eine der unvorhergesehenen Folgen der COVID-19-Pandemie ist der starke Anstieg der Nachfrage nach frischem Obst und Gemüse. Dies bedeutet, dass einige kartoffelfrische Packer jetzt beschäftigter sind als je zuvor, jedoch nicht ohne ein paar Herausforderungen. Der erste ist der Druck auf die Verpackungslinien, höhere Durchsätze zu erzielen, ohne die Produktqualität zu beeinträchtigen. Das zweite ist der Bedarf an mehr Arbeitnehmern in einer Zeit, in der Handarbeit besonders knapp ist.
Diese ungewöhnliche Mischung aus Chancen und Herausforderungen wurde aufgewühlt, als Sperrbeschränkungen die Schließung von Foodservice-Filialen erzwangen. Millionen hungriger Verbraucher, die nicht auswärts essen konnten, erhöhten plötzlich die Häufigkeit, mit der sie zu Hause kochten, und schickten frische Kartoffelverkäufe in den Orbit. Das Ausmaß und die Geschwindigkeit dieses Anstiegs der Nachfrage waren atemberaubend. In einem Zeitraum von sieben Tagen, als die Coronavirus-Krise gerade erst begonnen hatte, stieg der Dollarwert der Kartoffelverkäufe in Supermärkten mit mehreren Verkaufsstellen in den USA um 72% - und stieg dann Woche für Woche um irgendetwas weiter an von 65% auf 115%. Gleichzeitig stieg auch der Verkauf von Frischkartoffeln in Europa sprunghaft an. Selbst jetzt, einige Monate später, liegt der Verkauf von Frischkartoffeln in vielen Ländern um etwa 2019% über dem Niveau von 40.
Die Packer haben Mühe, mitzuhalten. Das ist verständlich, aber auch bedauerlich: Wenn große Kartoffelhändler feststellen, dass ihre regulären Lieferanten Bestellungen nicht bearbeiten können, suchen sie anderswo nach Hilfe, und Geschäfte, die weggelenkt werden, kehren nicht immer zurück. Ebenso beunruhigend ist die Tatsache, dass viele frische Packer diese goldenen Möglichkeiten nicht nutzen können, um zusätzliche Arbeit zu erwerben. Sie verfügen einfach nicht über die erforderlichen Betriebssysteme, Leitungstechnologien oder die erforderliche Personalleistung.
Die Macht der Menschen ist besonders schwer anzukurbeln. Arbeiter in Industrieländern bevorzugen eine unbefristete Beschäftigung gegenüber Saisonverträgen, und Arbeiter in Entwicklungsländern können zunehmend aus wünschenswerteren Alternativen wählen. Verpackungsunternehmen haben dieses Problem umgangen, indem sie sich auf ausländische Zeitarbeitskräfte verlassen haben, aber jetzt, da so viele Nationen pandemiebedingte Reisebeschränkungen eingeführt haben, ist auch dieser Arbeitsstrom ausgetrocknet. Es ist kein Geheimnis, dass es jedes Jahr schwieriger wird, Leute zu finden, die bereit sind, Pack-Line-Arbeit zu leisten.
Eine weitere arbeitsbedingte Herausforderung besteht darin, dass die Menschen Angst haben, COVID-19 bei der Arbeit zu erwischen, was durch die Berichterstattung der Medien über COVID-19-Ausbrüche in vielen amerikanischen und europäischen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben angeheizt wurde. Dies ist umständlich bei Packlinien, bei denen nur Personen in unmittelbarer Nähe arbeiten, um Kartoffeln von schlechter Qualität zu entfernen. Darüber hinaus wird der Bedarf an Screening und persönlicher Schutzausrüstung zu den bereits steigenden Arbeitskosten beitragen.
Diese Herausforderungen können jedoch durch leicht verfügbare Technologien gelöst werden. Heutige optische Sortiermaschinen haben die nachgewiesene Fähigkeit, den Liniendurchsatz und die Produktivität zu steigern und gleichzeitig Lebensmittelsicherheit und gleichbleibende Produktqualität zu gewährleisten. Die Fähigkeit, Aufgaben zu automatisieren, die die Abhängigkeit von manueller Arbeit verringern und erheblich verringern können. Solche Vorteile sind nicht nur im Moment von entscheidender Bedeutung, während die Coronavirus-Krise die Kaufgewohnheiten von Lebensmitteln stört, sondern auch in Zukunft kommerziell wertvoll sein wird, lange nachdem die unsichtbare Bedrohung durch COVID-19 besser beherrschbar oder beseitigt wurde.
Über TOMRA Food
TOMRA Food entwickelt und fertigt sensorgestützte Sortiermaschinen und integrierte Nacherntelösungen für die Lebensmittelindustrie unter Verwendung der weltweit fortschrittlichsten Sortier-, Sortier-, Schäl- und Analysetechnologie. Über 8,000 Einheiten werden bei Lebensmittelbauern, Verpackern und Verarbeitern auf der ganzen Welt für Obst, Nüsse, Gemüse, Kartoffelprodukte, Getreide und Samen, Trockenfrüchte, Fleisch und Meeresfrüchte installiert. Die Mission des Unternehmens ist es, seinen Kunden zu ermöglichen, die Rendite zu verbessern, betriebliche Effizienz zu erzielen und eine sichere Lebensmittelversorgung durch intelligente, nutzbare Technologien sicherzustellen. Um dies zu erreichen, betreibt TOMRA Food Kompetenzzentren, Regionalbüros und Produktionsstandorte in den USA, Europa, Südamerika, Asien, Afrika und Australasien.
TOMRA Food ist Mitglied der TOMRA-Gruppe, die 1972 auf Innovation gegründet wurde und mit der Entwicklung, Herstellung und dem Verkauf von Rücknahmeautomaten (RVMs) zur automatisierten Sammlung gebrauchter Getränkebehälter begann. Heute bietet TOMRA technologieorientierte Lösungen, die die Kreislaufwirtschaft mit fortschrittlichen Sammel- und Sortiersystemen ermöglichen, die die Rückgewinnung von Ressourcen optimieren und Abfall in der Lebensmittel-, Recycling- und Bergbauindustrie minimieren.
TOMRA verfügt über ~ 100,000 Installationen in über 80 Märkten weltweit und erzielte 9.3 einen Gesamtumsatz von ~ 2019 Milliarden NOK. Die Gruppe beschäftigt weltweit ~ 4,500 Mitarbeiter und ist an der Osloer Börse (OSE: TOM) notiert.
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